Очень люблю джем из терна в выпечке. Особенно в качестве прослойки в тортах,рулетах..... С кислинкой, немного терпкий вкус превосходно сочетается с песочным, слоеным тестом.
Ягоды вымыть и высыпать в кастрюлю.
На 1 кг ягод -200 мл воды.
На небольшом огне доводим до кипения ягоды и варим до размягчения.Ягоды очень быстро развариваются.Мешайте постоянно,масса очень густеет.Мин 8-10 уходит у меня с момента закипания на варку.Затем сразу горячим протереть ягодное пюре.Теперь отмерить пюре....на полтора литра пюре я добавляю 500 гр сахара.Я не люблю приторносладкий вкус,мне надо именно с кислинкой.Довести пюре с сахаром до кипения и варить 10 мин.Разлить в банки сразу горячим.
Застывает отлично.На фото даже блюдце ставлю на бок- не течет!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев