Домашние Советы

Как жарить рыбу без брызг: простой секрет

Этот способ позволяет добиться красивой румяной корочки, но при этом сохранить плиту чистой. Для приготовления понадобится:
2 рыбины;
2 щепотки соли;
100 г муки;
100 г кукурузной муки.
Удалите у рыбы все ненужное: голову, плавники, чешую, внутренности. Промойте под проточной водой и нарежьте порционными кусочками, чтобы это получилось филе. Извлеките все кости.
Сложите кусочки в миску, посолите и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы соль впиталась. Возьмите пакет, туда насыпьте два вида муки и перемешайте. Сложите в пакет рыбу и потрясите, чтобы кусочки покрылись панировкой.
В сковороду налейте растительное масло и поставьте на огонь. Налейте в миску воды. Возьмите кусочек рыбы, опустите в миску с водой, затем быстро на сковороду с горячим маслом. Водяная пленка, образующаяся при быстром контакте с горячим маслом запечатывает сок внутри кусочка и он не будет вытекать, а значит не будет брызг.
К тому же вода будет препятствовать сильному впитыванию масла, что тоже хорошо. Сохранится диетичность рыбы. При этом хрустящая корочка все е будет.
В такой способ можно жарить куриное филе, котлеты, все что угодно. Будет очень вкусно и без брызг, а также горелой муки.

Секрет мраморных пасхальных яиц

Хотите получить красивые яйца на Пасху при этом не использовать химию? Тогда эта статья будет вам интересна. Описываемая методика дает возможность сделать мраморные яйца при помощи ингредиентов, которые есть всегда под рукой: луковая шелуха и цветы гибискуса.
Вначале шелуху и цветы (можно использовать чай) нужно сложить в кастрюлю. Шелуха должна быть мелкой. Нарезать простую офисную бумагу одинаковыми квадратиками.
Яйца погрузить в уксус, извлечь и обмотать бумагой с шелухой. Сверху замотать марлей, завязать плотно нитками и сложить в кастрюлю к остаткам шелухи. Туда же добавить оставшуюся бумагу, нарезанную кусочками. Залить все водой. Посолить и положить каркаде. Поставить на огонь и довести до кипения. Сделать минимальным огонь и варить 10 минут. Огонь выключить и оставить яйца в воде до полного остывания (около часа).
По истечению времени достаньте яйца, ополосните под проточной водой, снимите марлю и промокните яйца бумажным полотенцем. Чтобы они блестели, натрите слегка постным маслом.
Чем больше шелухи, тем насыщеннее получится цвет. Чтобы был красивый мраморный оттенок нужны темные сорта гибискуса. Можно смешивать цвета, чтобы получить неповторимые оттенки, целые произведения искусства. Получится настоящее украшение праздничного стола.