Предыдущая публикация
Пахлава медовая
2 часа
Ингредиенты:
Тесто:
- молоко - 150 мл.
- сметана - 30 грамм
- растительное масло - 40 мл.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- мука - 300-350 грамм
Сироп:
- вода - 200 мл.
- сахар - 250 грамм
- мёд - 1 ст.л.
Для посыпки:
- фисташки, фундук или грецкие орехи - 30 грамм
Приготовление:
1. Для теста соединяем молоко, сметану, растительное масло и разрыхлитель. Постепенно подсыпая муку, замешиваем эластичное, но не слишком крутое тесто (если вы готовили штрудель – ориентируйтесь на плотность теста для него). Делим его на 3 части.
2. Заворачиваем каждую в пленку и даем полежать 30 минут при комнатной температуре. Затем берем одну часть и раскатываем в прямоугольный тонкий пласт (толщина – 1,5-2 мм).
3. Слегка присыпаем пласт мукой и начинаем складывать тесто. Первая складка – 3 см.
4. И дальше складываем в трубочку. Нарезаем на кусочки по диагонали.
5. Повторяем с оставшимся тестом. Параллельно жарим заготовки во фритюре (температура масла – 180 градусов). Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
6. Готовим сироп. Для этого соединяем воду, сахар и мед, ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем с нагрева.
7. Кладем жареное тесто в сироп и даем немного поплавать и впитать сироп.
8. Перекладываем на поднос и посыпаем нарубленными орехами (у меня была фисташка).
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев