Предыдущая публикация
Порционные булочки-пицца
Эти порционные булочки-пицца — отличный вариант для завтрака или перекуса. Они мягкие, сытные и очень вкусные, особенно понравятся детям. Давайте посмотрим, как их приготовить!
Ингредиенты
Для дрожжевого теста:
Молоко — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Свежие дрожжи — 18 г (или сухие — 6 г)
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 60 мл
Мука — 400 г
Для начинки:
Томатный соус — 200 г
Ветчина — 450 г
Сыр — 300 г (натертый)
Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Дополнительно:
Кунжут — 1 ст. л.
Способ приготовления
Приготовление опары:
В миску вылейте теплое молоко, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте венчиком до полного растворения.
Добавьте несколько ложек просеянной муки из общего количества, чтобы получить консистенцию жидкой сметаны. Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут.
Замес теста:
Когда опара увеличится в размере и станет воздушной, добавьте соль и 40 мл растительного масла. Постепенно вводите просеянную муку.
Замесите тесто до состояния, когда оно не будет липнуть к рукам. В конце замеса добавьте оставшееся растительное масло и вымесите еще несколько минут до гладкости.
Подъем теста:
Округлите тесто и положите в смазанную маслом миску. Накройте пакетом и полотенцем, оставьте подниматься на 1 час в теплом месте.
Приготовление начинки:
Нарежьте ветчину на кружочки, а затем пополам.
В миске смешайте томатный соус с солью и орегано по вкусу.
Натрите сыр на крупной терке.
Формирование булочек-пиццы:
Когда тесто поднялось, обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.
Смазать поверхность теста томатным соусом, не доходя до краев по 1 см.
Разложите кусочки ветчины и посыпьте натертым сыром.
Скручивание и нарезка:
Сверните тесто в рулет и защипните шов. Нарежьте на порционные кусочки (примерно по 12 мини-пицц).
Уложите их в форму близко друг к другу.
Вторая расстойка:
Накройте булочки пакетом и полотенцем, оставьте на расстойку на 15 минут.
Смазывайте смесью желтка и молока, посыпьте кунжутом.
Выпекание:
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 35-40 минут до золотистой корочки.
Подача
Подавайте булочки-пиццу горячими или теплым с любимыми соусами! Они отлично подойдут как для перекуса, так и для основного блюда.
Приятного аппетита!
Эти порционные булочки-пицца обязательно станут любимым блюдом вашей семьи!
Следующая публикация
Нет комментариев