Ингредиенты:
• 2 чайные ложки кокосового масла
• 1 чайная ложка пудры карри
• 2 чайные ложки грам масала (смесь индийских специй)
• 1 чашка мелко нарезанной моркови
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 головки мелко нарезанного чеснока
• 1 банка консервированных томатов или томатного пюре
• 1/2 чашка кокосового молока
• 1 упаковка тофу
• 1 качан цветной капусты (порезанный на кусочки)
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка свежей мелко нарезанной мяты (для подачи)
• 1 чайная ложка свежей кинзы
• соль по вкусу
Инструкции:
• в кастрюлю добавьте оливковое и кокосовое масло, разогрейте масло на огне
• добавьте специи, лук, морковь и чеснок, тушите около 10 минут
• добавьте томаты и кокосовое молоко, доведите до кипения, накройте крышкой и продолжите тушение на медленном огне около 12 минут.
• поместите приготовленные овощи в кокосово-томатном соусе в блендер или процессор
• доведите до консистенции супа пюре, затем поместите обратно в кастрюлю и поставьте опять на медленный огонь
• добавить тофу и цветную капусту
• готовьте на медленном огне около 15-20 минут
• подавайте с рисом басмати, киноа, гречкой
• не забудьте свежую мяту и кинзу при подаче!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев