Желе из красной рябины с яблоками

В сыром виде вкус рябины, неважно обыкновенной красной или черноплодной, очень специфический и прямо скажем на любителя. Казалось бы, из этих кисло-горьких и терпких ягод нельзя приготовить сладкое лакомство. А вот и можно! Для этого нужно лишь добавить к рецепту других ягод или фруктов, например, яблок.
Ингредиенты: Приготовление:
1. В первую очередь тщательно промываем красную рябину под проточной водой несколько раз. Затем перебираем ягодки, удаляем веточки и листья. После подсушиваем рябину на бумажном полотенце.
2. Яблоки также моем и удаляем сердцев

•●❖◘ КИРИАК ОТХОДНИК (ФЕОФАН ОСЕННИЙ) ◘❖●•

Сегодня 12 октября (29 сентября по старому стилю)
В народе Феофана прозвали Милостивым. Старики были убеждены, что святой Феофан снимет с себя и последнюю рубаху, лишь бы кого одарить теплом. Вот и на солнце он накидывает свой кафтан, чтобы прикрыть озябшее по осени светило, так и говорили про святого в народе: «Феофан накинул на солнце кафтан». Связано это поверье было с тем, что обычно в Феофанов день ненадолго возвращалась теплая погода. 12 октября день выдавался чаще всего туманным, сопровождаемый небольшими осадками. Обычно это были дожди. Старики говаривали: «Из тумана выткана Марьямна».
В Феофанов ден

•●❖❖❖◘◘◘ ХАРИТОНОВ ДЕНЬ ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 11 октября (28 сентября по старому стилю)
Харитонов день в народе считался недобрым. Считалось, что в этот день нужно было сидеть дома, не ходить в гости и даже, по возможности, не выходить во двор, чтобы злые люди не сглазили. Домашними делами заниматься тоже не следовало. Ни в коем случае нельзя было выметать сор из избы – это считалось плохой приметой. Таким образом, крестьянам волей-неволей приходилось целый день пребывать в безделье. «Харитон— в избе урон», — сокрушались по этому поводу люди.
´•꧁༺ ● ༻꧂•꧁༺ ● ༻꧂•꧁༺ ● ༻꧂•´
Приметы дня:
Если лист с березы и дуба нечисто опадает, то зима будет суровой.
Есл

Как раскрасить осенний сад!

Осенью сад утратит яркие краски и опустеет. Но в наших силах оживить унылое однообразие и сделать сад привлекательным даже в эту холодную пору.
Нужно вспомнить о многолетних астрах. Эти стойкие красавицы могут цвести не только в сентябре и октябре, но даже в ноябре. Нередко их бутоны выдерживают первые заморозки, а цветки не увядают даже после снегопада.
Астры, цветущие осенью, довольно разнообразны. Их кусты могут быть совсем небольшими или поднимать свои соцветия на высоту 1,5–2 м.
Обычно у этих многолетников прямые крепкие стебли, покрытые удлиненными листьями. Цветки могут быть белыми, розовыми, сиреневыми, красными, фиолетовыми. Цветочные ко

САДИМ ЧЕРНУЮ СМОРОДИНУ ОСЕНЬЮ

Сохраните, чтобы не потерять!
Размножают смородину черенками, отводками (смородина очень быстро пускает корни из побегов, касающихся земли), делением куста. Зеленые черенки смородины легко укореняются и пускаются в рост в любое время в течение вегетационного периоды. Но лучше всего сажать черную смородину осенью, в начале октября. До весны растение приживется и весной хорошо примется в рост.
Почва для черной смородины должна быть достаточно плодородная, желательно со слабощелочной реакцией, лучше всего легкие суглинки. Сажать лучше на освещенных местах, но допустимо небольшое затенение (ягоды в тени будут менее сладкими и урожай поменьше).
Почву готовят пе

•●❖❖❖◘◘◘ САВВАТИЙ ПЧЁЛЬНИК ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 10 октября (27 сентября по старому стилю)
В этот день заканчивалась пчелиная девятина, продолжавшаяся со 2 октября. Заниматься другой работой, кроме той, что связана с пчеловодством, в этот день считалось большим грехом. Говорили, что все сделанное сегодня не пойдет на пользу.
Крестьяне считали святых Зосиму и Савватия покровителями пчел. Поэтому на Трофима и Зосиму начинали убирать ульи в омшаники, а на Савватия — заканчивали. Этот период в народе называли пчелиной девятиной. Кстати, по тому, как пчелы осенью залепляли леток, предсказывали погоду на зиму: плотно залепленный леток сулил холодную зиму, а если пч

КЛАССИЧЕСКАЯ ШАРЛОТКА С ТЫКВОЙ

Ингредиенты:Приготовление:
Разделить по разным ёмкостям желток и белок.
Взбивать белки сначала на средней, а затем на максимальной скорости миксера. Продолжать взбивать на протяжении одной минуты.
Добавить к белкам сахар. Довести до плотной консистенции (чтобы образовывались пики).
В желтки добавить сахарный песок и муку. Смешивать, пока не образуется однородная масса.
Перемешивая (строго в одном направлении) взбитые белки с сахаром аккуратно влить желтки.
Застелить дно формы смазанной постным маслом пергаментной бумагой (емкость можно обработать сливочным маслом).
Нарезать ил

•●❖❖❖◘◘◘ ИВАН БОГОСЛОВ ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 9 октября (26 сентября по старому стилю)
Народно-христианский праздник Иоанн Богослов отмечается 9 октября каждого года. В народном календаре день святого апостола Иоанна отмечают дважды в году, называя Ивана майского — пшеничником, а Ивана осеннего — Богословом. По легенде, однажды Иоанн Богослов чудом обратил в искусного живописца простого пастуха гусей. Поэтому в народе этого святого почитали как покровителя художников и иконописцев.
В народе в этот день судили о предстоящей погоде. Если на Богослова выпадал снег, то зиму ждали на Михайлов день (21 ноября). Говорили, что если первый снег упадет, когда на вишне н

Цветы, которые украсят ваш сад до поздней осени: как продлить цветущий сезон?

Если вы хотите, чтобы ваш участок радовал яркими красками до самых холодов, обратите внимание на цветы: Хризантемы, астры, рудбекии и гелиопсисы — настоящие чемпионы по стойкости и цветению в прохладные месяцы. Они не только сохраняют свою красоту при понижении температуры, но и станут эффектным украшением вашего сада, продлевая летнее настроение на несколько недель.

Сок из дыни на зиму

Вы удивитесь, но даже из дыни можно заготовить ароматнейший сок на зиму! Для этого вам потребуется совсем немного продуктов и свободного времени. Хранить сок лучше всего в кладовой или на холоде.
Расчет ингредиентов указан на емкость 1 литр. Как же приятно среди ледяной зимы открыть баночку вкуснейшего дынного сока и насладиться вкусом лета! Не ленитесь готовить такой напиток в летнее время, чтобы побаловать им своих родных зимой!
Ингредиенты:
● Дыня — 1,5 Килограмма
● Сахар — 100 Грамм
● Кислота лимонная — 3 Щепотки
● Вода горячая — 350 Миллилитров
Подготовьте указанные ингредиенты. Дыню промойте в воде, разрежьте пополам и удалите семена.
Разрежьте дыню н

•●❖❖❖◘◘◘ СЕРГЕЙ КАПУСТНИК ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 8 октября (25 сентября по старому стилю)
На Сергея Капустника в давние времена по обыкновению рубили капусту, заготавливая ее на зиму. Опытные хозяйки знали, что солить капусту нужно с первыми заморозками, и никак не раньше, иначе она закиснет. Засолкой занимались всей семьей: дети чистили морковь и яблоки, старики их резали. Мужчины и женщины секли капусту, складывали в кадки, засыпали солью, добавляли морковь, яблоки, бруснику или клюкву. На капустном листе пекли вкусные лепешки. Когда тесто клали на лист, молились, чтобы зима прошла благополучно. На стол в этот день также подавались пирожки с капустой.
•●•●•●

ОСЕННЯЯ УБОРКА КЛУБНИЧНОЙ ГРЯДКИ

После того как клубника завершила свое плодоношение, тщательно исследуйте кусты. Обрежьте и сожгите все засохшие и больные листья, омертвевшие, почерневшие и пораженные вредителями части растения. А также прополите сорняки.
Устранение болезней и вредителей
Определите вид вредителя и заболевания клубники и обработайте растения соответствующими средствами. Важно, чтобы ни вредители, ни скрытые заболевания не остались с клубникой на зиму. К сожалению, не существует одного единственного препарата, который отвадит от вашей клубники паутинного клеща и не допустит распространения мучнистой росы. Но вы можете использовать профилактические средства от болезней и вр

•●❖❖❖◘◘◘ ФЁКЛА ЗАРЕВНИЦА ◘◘◘❖❖❖●•

Сегодня 7 октября (24 сентября по старому стилю)
В народе говорили: «На Фёклу ночи тёмные, а дни лошадиными шагами убывают». Акцент на темноте ночей перед днём Феклы связан с замолотками (началом обмолота хлеба), приуроченными к этому сроку. В помещениях, где сушили снопы, разводили огонь. На ночном фоне яркие всполохи костров и вереница огней (в протапливаемых гумнах и овинах) на окраинах сел и деревень воспринимаются особенно контрастно и даже зловеще.
В старину на протяжении этого дня пели песни и веселились, лишь к полуночи зажигали огонь и начинали молотить. От этих огней святая Фёкла и получила прозвище заревницы.