Предыдущая публикация
Viva Italia!
Viva ароматные запеченные баклажаны в томатном соусе!
Вашему вниманию блюдо с итальянским характером — яркое, выразительное и бесспорно вкусное!
Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт.
Помидоры 5 шт.
Твердый сыр 200 г
Сухарики 100 г
Растительное масло 3 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Сахар 1 ч. л.
Перец острый молотый по вкусу
Соль по вкусу
1. Начинаем с приготовления соуса. На каждом помидоре делаем надрез в виде крестика, кладем их в кастрюлю и заливаем кипятком. Держим помидоры 2-3 минуты в кипятке, затем сливаем воду и окунаем их в холодную воду.
2. Снимаем с помидоров кожицу. Взбиваем овощи в пюре. В сотейнике разогреваем немного растительного масла и обжариваем чеснок. Вливаем томатное пюре и варим 30 минут на маленьком огне.
3. Затем добавляем сахар, соль и перец по вкусу. Варим еще 5-7 минут и отставляем в сторону.
4. Баклажаны нарезаем кружочками одинаковой толщины. Обжариваем их на растительном масле до румяности. После жарки слегка присыпаем солью.
5. Берем форму для жарки, на дно выливаем немного томатного соуса, затем выкладываем баклажаны и тертый сыр. Повторяем слои.
6. Запекаем блюдо при температуре 180 С около 30 минут.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 10