ОВОЩНАЯ ИКРА из ОГУРЦОВ На зиму

Готовить обязательно!!!
Для рецепта подходят переросшие огурцы
Огурцы - 1 кг
Лук - 300 г
Морковь- 300 г
Перец сладкий - 300 г
Помидоры - 300 г
Томатная паста - 60 г ( 1 ст.л. с горкой)
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное - 70 мл
Соль - 1 ст.л. без горки
Сахар - 2 ст.л. без горки
Перец чёрный молотый - 0.5 ч.л
Уксус 9 % - 15 мл ( 1 ст.л неполная)
(вес овощей указан в очищенном, подготовленном виде)
Огурцы очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Если берёте сильно переросшие огурцы, то грубые семечки тоже удаляем.
Затем откидываем перетертые огурцы на друшлаг, можно дополнительно отжать огурцы, чтобы избавиться от лишней жидк

Нужно позаботиться о клубнике в августе

Чтобы быть с урожаем в следующем сезоне.
Разводим Монокалий фосфат 1 ст.л. в 1 литре воды и доводим водой до объема 12 литров. По пол литра на куст.

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ⠀

(Мои любимые баночки-выручалочки)
Обязательно сделайте эту заготовку
⠀
- 3 кг свеклы⠀
- 1 кг моркови⠀
- 1 кг лука репчатого⠀
- 1 кг сладкого перца⠀
- 1 кг помидор ⠀
- 1 стак.сахара⠀
- 3 ст.л. соли⠀
- 1 стак.растит.масла⠀
- 125 мл уксуса столового 9%.⠀
⠀⠀
Лук и помидоры режем полукольцами, перец соломкой, свеклу и морковь трем на крупной терке . Всё сложить в кастрюлю. К овощам добавить соль, сахар,  уксус, масло.
Всё перемешать и поставить на маленький огонь.
Как только овощи дали сок, огонь прибавить и варить 25
минут.
Затем разложить горячую заправку по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Укутать до остывания.⠀
Выход 6 литров 
Получается очень вк

ЛЕЧО из БАКЛАЖАН„СКАЗКА“

Просто объедение.
Сохраняйте, чтобы не потерять рецепт.
Без стерилизации. Зелень любим кинзу, здесь она хорошо сочетается. Берите любую, какая нравится.
Рецепт
2 кг баклажан
2 кг помидор
1,3 сладкого перца
600 гр репчатого лука
300 гр моркови
1 головка чеснока
2 ст л соли
10 ст л сахара
1 ч л черного молотого перца
100 мл растительно масла
50 мл уксуса 9%
зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
Приготовление
Помидоры и перец прокручиваем через мясорубку. Добавляем соль, сахар, черный молотый перец и ставим на огонь. С момента закипания провариваем 20 минут.
Баклажаны очищаем и нарезаем брусочками. Лук полукольцами, а морковку трем на тёрке для корейской м

Зеленые помидорки „УЛЕТАЮТ„ НА УРА

Фирменный рецепт моей тети Гали
Смело пробуйте, получается очень вкусно.
У зеленых помидор отрезать попки и нашпиговать чесноком.
На дно банки положить перец горошком, порезанную петрушку, морковку и уложить зелёные помидоры.
Заливаем кипятком и даем постоять 15 минут. Воду потом сливаем в кастрюлю и опять доводим до кипения.
Добавляем в банку (литровую) 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. 9% уксуса.
Заливаем кипящей водой и стерилизую 10 минут с момента закипания.
Закатываем и укутываем до полного остывания.

Закатываем борщ на зиму от умницы Полины

Рецепт свекрови, она очень хотела с вами поделиться . А уж сколько раз выручали меня эти баночки!
Бульон с картошкой сварил, баночку добавил и все вкуснейший Борщ готов
Рецепт
Свеклу 1,5кг с морковкой 1кг натереть на терке и тушить в масле 0,8стакана , можно прямо в кастрюле 15 мин
Помидоры 1,5кг и 1кг перца прокрутить через мясорубку, добавить в кастрюлю
Так же в кастрюлю лук 0,5кг и 2л воды, капусту 2-3кг
Через 5 мин после закипания добавить 1 ст.л уксусной эссенции, 3 ст.л. Соли, 10ч.л сахара и тушить 30-40мин
Получится 8-9шт литровых банок
Зимой варим бульон с картошкой 3-4л и добавляем 1л борща из банки, 5мин и борщ готов!