Все кто угощался просят рецепт. Попробуйте не пожалеете.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная / Капустa — 3 кг
Лук репчатый — 500 г
Морковь — 500 г
Перец болгарский — 500 г
Сахар — 175 г
Соль ((ложки полные с горкой)) — 2 ст. л.
Масло растительное — 250 мл
Уксус (9%) — 250 мл
Рецепт «Наивкуснейшая капустка»:
Готовим все ингредиенты. Лук режем полукольцами. Морковь шинкует на крупной терке (можно тереть как для корейской морковки будет красивее). Болгарский перец режем тонкими полосками. Отмеряем соль, сахар, растительное масло и уксус я беру уксус 6% яблочный, хотя по рецепту нужно 9% (не люблю сильно кисло).
Капусту сложить в таз. (Я делала это просто на чистом столе, мне так удобней перемешивать). Добавить аккуратно слоями морковь, лук, болгарский перец, соль, сахар и уксус. Все перемешать. НО НЕ МЯТЬ!!!
Все оставить в тазу на два дня при комнатной температуре. Два раза в день аккуратно перемешивать. Можно накрыть пленкой чтобы не заветривалось.
Затем разложить по банкам или другим емкостям и поставить в холодильник. Можно употреблять! Далее напишу рецепт как из этой капустки сварить щи. Получаются обалденными.
Незнаю кому как , а для меня тут лишний перец сладкий и масло , всё это потом можно добавить , а так хрень получается , пробовала , не понравилось никому , выкинула
Зачем в капусту уксус, я не ложу, всегда зимой из неё варю борщ, если просто покушать маслице и лучок добавляю, она хорошо укисает и без него. При брожении её несколько раз надо проткнуть деревянной палочкой. Каждому свое.
Не надо держать в тазу 2 дня!!!Перемешать и по банкам ,затем в холодильник!Кушать можно сразу!... Только банки ставлю в пакет,т.к.вытекает сок ... Рецепт из далёких 90х....
Это как я думаю салат с капустой, но постоять немного надо, чтобы воздух вышел, иначе крышки слетают, а квашеная по другому делается и у каждого свой рецепт. Кто-то с яблоками, Кто-то тмином или семенами укропа, кто и со свёклой, но зимой всё вкусно
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 69
Рецепт из далёких 90х....