ДАЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ

Помидоры на зиму❄️ Готовлю такие помидорки уже несколько лет подряд👌🏻 Рассчитано на 12 банок по 1,5 литра! На дно банок уложись специи по вашему вкусу (у меня это лавровый лист, перец горошком, семена горчицы, зонтики укропа, чеснок, горький перец, несколько листьев смородины) Плотно уложить хорошо промытые помидоры в банки, в этот раз положили ещё несколько листиков базилика между помидорами. Далее заливаем помидоры кипящей водой минут на 10. Сливаем воду. Затем готовим рассол : 34 стакана воды (больших граненых), 15 ч.л соли 0,5 кг сахара когда рассол закипит влить 0,5 л уксуса 9% залить помидоры, закатать. Укутать до полного остывания! Всем удачных заготовок!

Помидоры 🍅сладкие на зиму❄️ Рецепт на 1,5 л. банки. На дно банки помещаем 5 гвоздичек. Раскладываем помидоры по чистым банкам, чередую слоями с луком 🧅 ( кольцами не тонко) и заливаем кипятком на 15 минут. Затем рассол сливаем в ёмкость и снова кипятим. Тем временем добавляем в банки - 1 стол л. соли, 3 стол л. сахара и почти полную стол л. эссенции. Снова заливаем горячим раствором. Закрываем и встряхиваем , чтобы соль и сахар растворились. Убираем под одеяло на ночь. Приятного аппетита 😋. Рецепт проверен. Съеден и поэтому готовлю снова. Всем хороших урожаев и вкусных заготовок.

​​🍅Домашний томатный сок без соковыжималки ИНГРЕДИЕНТЫ 3 кг помидоров 1 ст. л. соли (по желанию) 5 соцветий гвоздики электромясорубка с насадкой для сока Приготовление 1.Выбери спелые, плотные и мясистые помидоры. Из 3 кг получается 5 пол-литровых банок. 2.Разрежь помидоры на четвертинки, удали место плодоножки и пропусти через мясорубку. 3.Получилась томатная масса, но еще не сок, так как она после перемалывания достаточно воздушная. 4.Перелей получившуюся массу в кастрюлю и поставь на огонь. 5.Доведи массу до кипения и продолжай варить на медленном огне 10 минут. 6.Чтобы избежать появления в соке неперемолотых кусочков шкурки, пропусти его через сито. 7.Затем опять поставь на огонь, добавь соль (на любителя), гвоздику для пряного аромата и вари, непрерывно перемешивая, до тех пор, пока не разойдется вся пена. Лишнюю пену снимай шумовкой. На варку сока уйдет около 15–20 минут. 8.Когда пена с поверхности уйдет, томатный сок будет готов, начинай разливать его в стерилизованные банки. 9.Сразу же закатывай, переворачивай вверх дном, проверяй герметичность и оставляй стоять до полного остывания. 10.Домашний томатный сок без соковыжималки готов. Приятного аппетита!

Сегодня хочу поделится рецептом Лечо😍 Вкусный, проверенный и легко готовить. Рецепт моей мамы! Ингредиенты 🔷Томаты-2 кг 🔷Перец-2 кг 🔷Масло растительное-1 стакан 🔷Соль-1,5 ст.л без горки 🔷Сахар-1 стакан 🔷Уксус 70%-1ст.л Приготовление В кастрюлю наливаем масло, помидоры режем крупными дольками и тушим 30 минут. Режем перец как вам нравится но не мелко. Добавляем к томатам, затем соль, сахар и перемешиваем. После закипания варим 10 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус. Перемешиваем и раскладываем по банкам стерилизованным и укутываем. Всем удачных заготовок!

​Маринуем томаты холодным способом😃 🍅 Томаты 🍅 Петрушка 🍅 Лук 🍅 Сладкий перец Рассол на 4.5 л. воды: 🍅 250 гр. уксуса 9% 🍅 250 гр. сахара 🍅 100 гр. соли. 🍅 1 ст. л. салициловой кислоты (продаётся в аптеке) Томаты, перчик, лук, петрушка - помыть и разложить чтобы просохли. Я ещё базилик добавляю. Банки стерилизую, воду прокипятить и дать остыть (лучше сделать с вечера, а утром уже можно будет приступить к маринованию). Всё укладываем по банкам и заливаем нашим холодным рассолом. Хранить в прохладном месте, я храню в холодильнике (место позволяет). Томаты получаются очень вкусные, самый любимый рецепт нашей семьи. Хлопот минимум. На такое количество воды у меня получилось: 1 трехлитровая банка, 2 двухлитровые, 1 полтора литра, 4 банки по литру. Если вам не хватит рассол, то всегда можно сделать горячим способом, как сегодня сделала я.

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ Ингредиенты: На 1 литр отварных грибов потребуется: Вода 300-400 мл, сахар 2 столовые ложки. Соль 1 столовая ложка, чтобы выделялся аромат грибов. Уксус 9% 3 столовые ложки, чтобы придать легкую кислинку. Перец горошком 5 штук и перец душистый 3 штуки для тонкого остренького акцента. Зерна горчицы 1 чайная ложка, они придают грибкам неповторимый аромат. Чеснок 3-5 зубчиков. Приготовление: Ставим на огонь кастрюлю с водой, туда добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Как маринад закипит, кладем наши отварные и промытые грибочки. Варим всё это при небольшом кипении около 15 минут. Затем добавляем уксус и еще варим 2-3 минуты. Главное – попробовать маринад на вкус, подкорректировать его по своему усмотрению. Вкус должен быть чуть более насыщенным, чем вам хочется, потому что грибы немного всё впитают.

Сегодня хочу поделится рецептом Лечо😍 Вкусный, проверенный и легко готовить. Рецепт моей мамы! Ингредиенты 🔷Томаты-2 кг 🔷Перец-2 кг 🔷Масло растительное-1 стакан 🔷Соль-1,5 ст.л без горки 🔷Сахар-1 стакан 🔷Уксус 70%-1ст.л Приготовление В кастрюлю наливаем масло, помидоры режем крупными дольками и тушим 30 минут. Режем перец как вам нравится но не мелко. Добавляем к томатам, затем соль, сахар и перемешиваем. После закипания варим 10 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус. Перемешиваем и раскладываем по банкам стерилизованным и укутываем. Всем удачных заготовок!

ДЕТЕЙ ОТ ТАКОГО ЛИМОНАДА ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИТЬ Ингpедиенты: Нa целых 10 литpoв пoтpебуетcя 4 aпельcинa 1 лимoн и caхap Пpигoтoвление: Фpукты oбдaть кипяткoм, пoлoжить в мopoзилку нa 8-10 чacoв, a зaтем oпуcтить ненaдoлгo в гopячую вoду (чтoбы фpукты лучше пoддaлиcь нapезке) пocле этoгo нapезaть нa куcoчки и пpoкpутить чеpез мяcopубку. Пpoкpученную мaccу зaлить 3-мя литpaми хoлoднoй питьевoй вoды. Чеpез 15 минут нacтoй пpoфильтpoвaть, cнaчaлa чеpез дуpшлaг, чтoбы убpaть кpупные куcoчки, зaтем чеpез cитo, чтoбы удaлить мякoть, – (oтхoды не выбpacывaйте, oни вaм еще пpигoдятcя). 1 кг caхapa pacтвopите в 2 литpaх теплoй вoды. Дoлить в oтфильтpoвaнный нacтoй еще 4 литpa вoды и 2 литpa, пoлучившегocя cиpoпa. Пеpелейте в кpacивый кувшин, a ocтaльнoй в бутылки. Вcе пocтaвьте в хoлoдильник. Еcли вac иcпугaет cтoль бoльшoй литpaж, уменьшите кoличеcтвo ингpедиентoв нaпoлoвину.

ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ "БЕРЕГИСЬ, ВОДКА!" Это НЕОБЫЧНЫЙ и просто ВКУСНЕЙШИЙ Рецепт, который я своим деткам Готовлю на ЗИМУ. Очееень уж им он ПОЛЮБИЛСЯ и я понимаю, почему, так как НЕЖНЕЕ я еще Не ВСТРЕЧАЛА. Хорошо ИДЕТ как ЗАКУСКА и ставлю его на Стол на Все ТОРЖЕСТВА. Ингридиенты для этого вкусного и простого блюда: 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг болг.перца 1 кг помидоров 1 кг огурцов 5 ч.л.соли 5 ст.л.сахара 1 ст.раст.масла 1 ст.уксуса 9 % чеснок по желанию Все нарезать соломкой,залить маслом, уксусом, засыпать сахаром и солью, перемешать и дать настояться 1 час. Поставить варить,после того, как закипит, варить не больше 10 минут. Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать.

📌 "Борщевая заправка" 🍅 Ингдедиенты: ▫️3 кг. свеклы на терке ▫️3 кг. капусты нарезать ▫️1 кг. лука нарезать ▫️1 кг. моркови на терке ▫️1,5 кг. красных помидор нарезать ✔️Нарезанные овощи засыпать 1/2 стакана соли, о,5 кг. сахара и залить 300 г. масла, дать настояться сутки. ✔️ Затем все кипятить 20 мин. затем добавить 3/4 стакана уксуса и кипятить еще 10 мин. ✔️ Разлить все по стерилизованным банкам, закатать и поставить в тепло до полного остывания. ✔️ Зимой просто варите бульончик, заправляете картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов!