Предыдущая публикация
Готовим правильно печенку
Не понимаю хозяек, которые жалуются на то, что печенка получается жесткой, как подошва. Сами виноваты! Я, например, предварительно замачиваю нарезанный ломтями субпродукт на пару часов в молоке: печенка становится нежной и бархатистой по текстуре, утрачивает горечь. Прежде чем выложить кусочки на сковороду, присыпаю их сахаром и обмакиваю в кляр. А солю уже непосредственно перед подачей на стол. И обжариваю с каждой стороны не дольше 4-х минут.
Следующая публикация
в шоколаде
Комментарии 1