Предыдущая публикация
Торт "Прага"
Ингредиенты:
Тесто:
0.5 ст.сахара
2 яйца
200 гр.сметаны (15-20 %)
1/2 банки сгущеного молока
50 гр.темного шоколада (75 % какао(я брала "Бабаевский Люкс" или "Бабаевкий Элитный"))
3 ст.л.какао
1 ст.муки
1.ч.л. разрыхлителя, ванилин
Приготовление:
Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущеное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрахлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером). Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его
на 4). Крем-глазурь:
100 гр.сливочного масла
1/2 банки сгущеного молока
50 гр.темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто).
Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенной молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь.
Сироп для коржей:
3 ч.л.с горкой растворимого кофе
3.ч.л. сахара
1/2 ст.kипятkа (или горячей кипяченой воды)
1.ч.л. kоньяkа (по желанию)
Перемешать, чтобы все ингридиенты растворились. Теперь собираем тортиk. Каждый kорж пропитываем сиропом и промазываем kремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазывем глазурью и ставим в холодильниk (желательно на ночь). Можно уkрасить грецkими орехами.
Готово!🤗
Следующая публикация
Технологии на полях Ставрополья: беспилотники и спутники помогают фермерам — смотрите видео!
Искусственный интеллект на кухне: рестораны России переходят на умные технологии!
Нейронные анализаторы и дроны: как новые технологии меняют сельское хозяйство на Ставрополье?
Sollers готовит 13 новинок для России: фургоны, грузовики и минивэны — старт уже в мае!
Цифровизация ресторанов: как ИИ и планшеты меняют обслуживание гостей — смотрите видео!
Нет комментариев