Полутвердый сыр с тёмной естественной корочкой, с белым налетом и благородной плесенью, а внутри рыхлая светло-желтая мякоть. Такой сыр делается из цельного козьего молока с использованием закваски и молочнокислых микроорганизмов.
Сыр Трезвая коза достаточно соленый, а благодаря вызреванию в грушевом пектине он приобретает фруктовые нотки.
Первый авторский сыр нашей сыродельни. За основу взят традиционный рецепт Пьяной козы.
Вкус нежный, без ярко выраженного "козьего" привкуса, со свежими сливочными нотками.
Отлично сочетается с красными и десертными винами, медом и фруктами.
Головка Трезвой козы весит около 5 килограмм
Нарезка - от 200 грамм
цена: 5500 рублей за 1 килограмм сыра
8-913-2639561
https://youtu.be/YCcdlsMtjIs
https://vk.com/dudukin_d_a ) https://youtu.be/FobCa5KKYHM
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев