Предыдущая публикация
Рыжики являются первосортными грибами, самыми ценными и самым вкусными среди всех грибов, встречающихся в российских лесах.
Рыжик – это замечательный высококачественный съедобный пластинчатый гриб. Его можно использовать в пищу для приготовления горячих блюд без предварительной варки. Рыжик не теряет своих качеств при сушке, но особенно хорош в маринаде и в засолке.
Отправляться за рыжиками можно с конца июля. Рыжики предпочитают сосновые и еловые леса, возвышенные места и опушки. В густой траве, как правило, не растут. Рыжики можно собирать до конца октября. Рыжики, обитающие в сосняках, внешне несколько отличаются от своих собратьев, обосновавшихся в ельниках.
Первый - больших размеров, приземистый и мясистый, имеет желто-оранжевую окраску, второй - рыже-зеленоватого цвета. У тех и других на шляпке имеется рисунок в виде концентрических колец, обладающих более темной окраской, чем основной тон шляпки.
Самые вкусные грибы
Свое название рыжики получили благодаря мякоти плодового тела гриба ярко-оранжевого цвета. На срезе гриба появляется млечный сок оранжевого цвета, в силу чего рыжики относят к грибам-млечникам. Млечный сок рыжиков обладает ароматом, напоминающим запах сосновой коры вкупе с ароматом кедрового ореха.
Зачастую рыжики растут большими семьями и собирать такие семьи в свою корзинку - настоящее удовольствие, лучше которого может быть только то наслаждение, которое испытываешь, приступая к дегустации заготовок из этого благородного пластинчатого гриба.
Рыжики – настоящий кулинарный деликатес. Из них можно приготовить очень вкусное жаркое. Но лучше соленых рыжиков нет ничего. Они могут соперничать на столе с самыми изысканными и дорогими закусками. И дело не только в замечательных вкусовых качествах. Рыжики очень питательны. По своей калорийности соленые рыжики не уступают говядине. При этом очень ценным является тот факт, что рыжики лучше всех других видов грибов усваиваются нашим организмом.
Самые вкусные грибы?
220 участников
Следующая публикация
Комментарии 11
самые вкусные грибы рыжики я согласна если их правильно приготовишь
Вообще-то, белый гриб, и есть -боровик.
Рыжик ещё называют королевским грибом
самые маленькие они такие милые и никогда не бывают червивые также их можно заморозить и зимой достать разморозить настоящее объеденье
боровик и белый одно и тоже
Классные грибы рыжики!