Предыдущая публикация
Салат "Рог изобилия"
Этот красивый салат понравится вашим гостям!
Ингредиенты:
2 копченых окорочка (или 1 грудка),
4 яйца,
70 г сыра,
1 яблоко,
0,5 луковицы,
50 г чернослива,
100 г грецких орехов,
майонез.
Салат этот слоеный, заранее нужно сварить яйца и остудить, а также поджарить грецкие орехи и очистить от поверхностной пленочки. Все остальные ингредиенты нужно только измельчить. С куриных окорочков снимаем мякоть, удалив кожицу и кости, режем мелкими кубиками. Яйца мелко рубим или режем брусочками яйцерезкой. Сыр трем на терке. Мелко нарезанный лук заливаем кипятком – пусть выйдет горечь. Яблоко трем на терке крупно, импортные яблоки очищаем, так как они обработаны воском. Чернослив сейчас продают обычно мягкий, поэтому замачивать его не нужно, а только помыть предварительно и обсушить салфеткой. Чернослив мелко режем.
Все ингредиенты подготовлены, укладываем их слоями, придавая форму рога. Как водится, каждый слой промазываем майонезом или наносим тонкую майонезную сеточку.
Порядок сборки следующий:
курица, лук, яйца, яблоко, сыр, чернослив.
Даем салату пропитаться в холодильнике. Перед подачей на стол украшаем салат. Сначала набираем майонез в кондитерский шприц или отрезаем у пакетика с майонезом кончик (это удобнее делать с маленьким пакетиком), наносим сеточку, чтобы получился ромбовидный рисунок. В каждый ромбик кладем половинку грецкого ореха. Измельчать орехи не нужно. На первый взгляд это кажется непривычным, но, попробовав, вы поймете, какой интересный вкус салату придают именно нераздробленные орехи. Оформляем рог изобилия с помощью любых овощей, зелени, орехов, превратив их в букет. Хорошо смотрятся цветочки из помидоров черри и яйца, оливки, маслины, виноград. В общем, включайте фантазию – и пусть из рога сыплется всякая красота :)
Салат куриный с кунжутом
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Огурец (длинный) — 2 шт.
Соль (для огурцов) — ½ ч. л.
Помидор — 2 шт.
Лук шалот — 1 шт.
Кинза — опционально
Поджаренный кунжут — 3 ст. л.
Рисовый уксус — 2 ст. л.
Соевой соус — 1 ст. л.
Коричневый сахар — 2 ч. л.
Кунжутное (или оливковое) масло — 2 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Приготовление:
1. Сварить куриную грудку до готовности. Дать остыть в бульоне.
2. Нарезать огурцы длинным полосками. Положить в миску, посолить и оставить стечь.
3. Добавить семена кунжута в миску с рисовым уксусом, соевым соусом, кунжутным маслом, сахаром и солью.
4. Помидоры разрезать на дольки. Зеленый лук и кинзу мелко порубить.
5. Когда курица остынет, разделить ее на волокна и положить в миску с заправкой.
6. Отжать огурцы, чтобы избавиться от дополнительной жидкости, а затем добавить их в миску с курицей вместе с помидорами, зеленым луком, кинзой. Все аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев