Предыдущая публикация
СУПЕР💥ТОРТ «СМЕТАННЫЙ»
🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂
Супер нежный, супер мягкий, супер вкусный тортик!
Вернёмся в детство и вспомним, какой любимый тортик был лично у вас, может быть "сметанник"?😋если да, то можно взбудоражить ваши вкусовые рецепторы и приготовить этот прекрасный, нежнейший торт с узнаваемой кислинкой от сметаны.
Готовится не сложно с простыми и доступными продуктами. Запишите рецепт✍
Нам понадобится:
Форма 18-20 см
✅Сметана - 150 г
✅Сахар - 150 г
✅Мука - 350 г
✅Разрыхлитель - 10 г
✅Соль - щепотка
✅Сливочное масло - 110 г
✅Какао - 20 г
Для крема:
✅Сметана 30% - 500 г
✅Сахарная пудра - 100 г
✅Ваниль - щепотка
Для глазури:
✅Шоколад - 50 г
✅Сливки 33% - 40 г
Сметану смешать с сахаром.
Просеять муку, разрыхлитель, соль и венчиком хорошо перемешать.
Влить растопленное сливочное масло.
Сначала перемешать венчиком, затем замесить тесто руками.
Получается довольно мягкое и не липнет к рукам.
Половину теста убираем, а в другую добавляем какао и еще раз перемешиваем.
Разделить белое и коричневое тесто на три части, итого получится 6 кружочков.
Охладить их в холодильнике минут ~30 и можно выпекать.
Каждый раскатываем между двумя пергаментами, придаём форму, прокалываем вилкой и выпекаем при t190 °C - 5-6 минут.
Пока коржи остывают, делаем крем
Крем:
Взбиваем миксером жирную сметану с сахарной пулоой и ванилином минут 7-8. Сначала будет жидкий крем, но постепенно он хорошо взобьется и будет очень воздушный.
Собираем тортик.
Я взяла форму и выстелила пищевой плёнкой дно и бока, чтобы потом тортик обернуть и убрать на стабилизацию.
Так его проще собирать, крем не будет вытекать.
Поочерёдно собираем белый корж, крем, темный корж, крем и т.д.
Убираем в холодильник на 6-7 часов.
И в это время случается волшебство!
Крем во время застывания превращается в мусс! Вы удивитесь его текстуре и вкусу!
Для глазури:
Растопить шоколад со сливками в микроволновке или на водяной бане и украсить тортик
Убрать ещё на 30 минут, чтобы глазурь чуть застыла и можно подавать.
Приятного аппетита🍵
01:10
Следующая публикация
Поиграем в игру найти отличия?
Ребус дня
Нет комментариев