Предыдущая публикация
Все смешал и готово!
Простой шоколадный торт без выпечки
Предлагаю вам попробовать сделать простой шоколадный торт без выпечки, который порадует вас и ваших близких. Это невероятно легко, доступно и требует минимум усилий, но с таким приятным побочным эффектом, как восхищённые взгляды ваших гостей. А главное, все ингредиенты можно найти в местных магазинах или даже на прилавках фермеров.
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
— 200 г печенья (например, овсяного или бисквитного, но можно взять и ваше любимое)
— 100 г сливочного масла
— 300 мл сливок (желательно от местного производителя с высоким процентом жирности)
— 200 г тёмного шоколада (70% — идеальный вариант, а ещё лучше — шоколад с добавлением ягод или специй)
— 2 ст. ложки сахара (по желанию, если шоколад не слишком сладкий)
— 1 ч. ложка ванильного экстракта (если ваш шоколад уже с ванилью, можете обойтись без него)
— Немного какао-порошка для посыпки
Теперь перейдём к процессу.
1. Начните с подготовки печенья. Прямо в пакет, завязав его, хорошенько покрошите печенье с помощью скалки или просто ногой. Главное — добиться однородных крупных крошек, чтобы в итоге торт был хорошей текстуры.
2. Теперь растопите сливочное масло на медленном огне. Как только масло будет полностью растоплено, добавьте к нему печенье. Перемешайте, чтобы каждая крошка пропиталась маслом — это создаст удивительно насыщенный вкус и текстуру.
3. В форме для торта (лучше всего использовать разъемную) аккуратно распределите массу из печенья и масла. Уплотняйте её руками, чтобы основа получилась плотной. Затем поставьте на полчаса в морозильник.
4. В это время займемся шоколадом. Поломайте его на мелкие кусочки, положите в кастрюлю и растопите на водяной бане. Не спешите: растапливайте его, помешивая, чтобы избежать пригорания. Как только шоколад станет гладким и блестящим, добавьте сливки и сахар (если используете) и ванильный экстракт. Перемешайте до однородной массы. Ваша задача сделать так, чтобы шоколад и сливки объединились в невероятно бархатную текстуру.
5. Когда шоколадная масса чуть остынет, достаньте основу из морозильника и аккуратно равномерно вылейте шоколад на основу из печенья. Уберите тортик в холодильник на несколько часов — лучше всего за ночь, чтобы он полностью схватился.
6. Когда дождавшись нужного времени, просто достаньте торт, посыпьте его сверху какао-порошком и займитесь нарезкой. А можно украсить свежими ягодами или мятой, если хотите добавить немного ярких красок и свежести.
Что касается подбора продуктов: выбирайте качественный шоколад, лучше всего из местных производителей, он несомненно придаст блюду изысканный вкус. Сливки — пусть будут деревенские, они сделают ваше лакомство по-настоящему душевным.
Кулинарные хитрости! Если хотите, чтобы торт стал ещё увлажнённее и интереснее, добавьте в шоколад немного крепкого алкоголя, например, коньяка или рома — это придаст пикантности. А если хотите улучшить вкус печенья, смочите его перед укладкой в форме в крепком кофе или коньяке.
Заходите за ингредиентами на рынок к местным поставщикам — подморозьтесь на свежем воздухе и возьмите немного сезонных ягод для украшения. Это добавит не только полезности, но и гармонии вашему образу готовки. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев