Предыдущая публикация
Кабачковая икра «Сломаешь ложку» — это любовь с первой ложки!
Икра из кабачков, проверенный рецепт
Кабачковая икра — это классика домашней кухни, которую любят многие. Этот рецепт — проверенный и любимый, он настолько вкусен, что действительно "сломаешь ложку", пока не остановишься. Она отлично подходит как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- 1,5 кг кабачков
- 2 крупных моркови
- 2 луковицы
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 4 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли (или по вкусу)
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- 1 ч. ложка уксуса (по желанию)
- 1 пучок свежей зелени (укроп или петрушка)
Процесс приготовления по шагам:
1. Кабачки очистите от кожуры и семян, если они большие. Нарежьте их небольшими кубиками.
2. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные кабачки и тушите, периодически помешивая, около 20-25 минут до мягкости.
5. Когда кабачки станут мягкими, добавьте томатную пасту, сахар, соль и черный перец. Тушите еще 10-15 минут, пока масса не станет однородной и густой.
6. Добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок и зелень, при желании добавьте уксус. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.
7. Снимите с огня и дайте икре немного остыть. После этого пробейте массу блендером до гладкой консистенции (если любите икру с кусочками, этот шаг можно пропустить).
Кабачковая икра получается нежной, ароматной и очень вкусной. Подавайте ее как самостоятельное блюдо, с хлебом или в качестве гарнира.
Готовите ли вы кабачковую икру? Какой ваш любимый рецепт? Делитесь своими секретами!
#кабачковаяикра #домашняякухня #вкусныеблюда #проверенныйрецепт #летниерецепты #простойрецепт #вкуснаяеда #кулинарныеидеи
Следующая публикация
Нет комментариев