Очень вкусный пирог с насыщенным вкусом!

🍋 🍋 🍋
Яркие цитрусовые нотки и нежная белковая шапочка отлично дополняют друг друга.
📝 Вам понадобятся:
Тесто:
• мука – 280 г
• сахарная пудра – 45 г
• соль – 1 щепотка
• сливочное масло – 150 г
• желток – 2 шт + холодная вода 2 ст.л
Начинка:
• сок лимона – 200 г
• сахар – 190 г
• кукурузный крахмал – 15 г
• цедра лимона – 1 ст.л
• яйца С1 – 4 шт
• желток – 4 шт
• сливки 33% – 200 г
Крем:
• белки – 100 г
• сахар – 250 г
• вода – 70 г
• лимонная кислота – 0,5 ч.л