Предыдущая публикация
Торт медовый, шоколадный
Ингредиенты
Ингредиенты для теста:
Яйца — 2 шт
Сахар коричневый Мистраль — 180 гр
Сода — 1,5 ч.л.
Слив. масло — 50 г
Какао — 2 ст.л.
Мед — 2 ст. л.
Мука — 400 г
Ингредиенты для крема:
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 4 ст. л.
Сахар коричневый Мистраль — 150 г
Шоколад темный — 100 г
Масло слив. — 150 г
Ванилин — 1 г
Грецкие орехи — 250 г
Глазурь:
Плитка темного шоколада — 100 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Как приготовить
1. Для теста: В кастрюле смешать масло, мелкий сахар Мистраль, мед, яйца и соду. Довести ингредиенты до растворения и небольшого пенообразования.
2. Снять смесь с огня, дать немного остыть. Всыпать какао, перемешать.
3. Затем просеять муку и замесить тесто.
4. Тесто разделить на 8 частей.
5. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, перенести на противень застеленный бумагой и сразу вырезать круг размером 20 см в диаметре.
6. Выпекать коржи в заранее разогретой духовке при 200 гр. 5-6 минут. Должно получится 10 коржей. Один корж пойдет для посыпки боков торта, его измельчить в крошку.
7. Для крема: Из 300 мл молока и мелкого сахара Мистраль сварить сироп.
8. Яйца, крахмал, ванилин и оставшееся молоко хорошо взбить и влить в горячий сироп, интенсивно перемешивая.
9. Поставить крем на огонь и заварить. В горячий крем сразу добавить шоколад, хорошо перемешать до полного его растворения. Накрыть пищевой пленкой и остудить.
10. Мягкое сливочное масло взбить до пышного состояния, добавляя постепенно заварную часть крема.
11. Орехи прокалить на сковороде, остудить. Сложить в пакет и пройтись по ним скалкой.
12. Сборка торта: Коржи прослоить кремом и пересыпать дробленым орехом. Бока торта так же обмазать кремом. Торт убрать в холодильник на 1 час.
13. Затем, шоколад растопить с растительным маслом на паровой бане.
14. Покрыть шоколадной глазурью поверхность торта. Бока обсыпать крошкой.
15. Торт украсить по желанию. Дать торту пропитаться. Приятного!!
Следующая публикация
Нет комментариев