Предыдущая публикация
Гедонизм. Как выбрать лучшую сигару.
Конечно, привычку выкуривать в день пачки по две дешёвых сигарет никак нельзя назвать гедонизмом. А вот качественная сигара может доставить огромное удовольствие.Любителей сигар называют «афисионадо» - от испанского «любящий», «преданный», «желающий». Афисионадо редко бросают курить, ведь для них это становится органичной частью жизни. Марк Твен, тот и вовсе заранее публично отказался от райских кущ ради того, чтобы продолжать курить сигары вместе с чертями. С сигарой не расставались также Уинстон Черчилль, и Сомерсет Моэм. А уж про знаменитого афисионадо команданте Че Гевару и говорить не приходится: этот астматик не мог бросить курить даже во время обострений болезни.
Естественно, лидеру кубинской революции грех было не разбираться в сигарной премудрости. Куба - родина сигар. Испанские завоеватели познали табак на территории Мексики, где и была выработана традиция использовать для скрутки сигар табачный лист. Затем промышленное производство сигар перекочевало в Старый Свет - в Испанию, которая продолжительное время оставалась монополистом по их производству. Остальная Европа курила трубки. Именно тогда начал формироваться имидж сигары как спутницы состоятельного человека. Но вскоре основные мощности производства сигар перекочевали поближе к табачным плантациям - на Кубу, бывшую тогда испанской колонией. Однако в течение еще двух столетий Испания имела монополию на торговлю этим продуктом. Только в начале XIX века кубинские производители обретут относительную независимость и право самостоятельно экспортировать сигары. С этого момента начнется мировая история сигар.
Сейчас в мире выпускается около 2000 марок сигар ручной скрутки. О сигарах машинной скрутки говорить не стоит: разве продукт, произведенный бездушным аппаратом, может быть предметом роскоши? Кроме Кубы, великолепные сигары производят также в Доминиканской республике, Гондурасе, Никарагуа, Мексике и даже в США и некоторых странах Европы. Однако не все кубинские сигары произведены на Кубе. И это не плохо, просто в 60-х годах прошлого века после революции на острове Свободы многие производители сигар эмигрировали в другие страны - в ту же Доминиканскую республику и в Гондурас. При этом, будучи настоящими афисионадо, кубинские оппозиционеры продолжили и на чужбине производство сигар по уникальным технологиям. Так что у нас есть выбор. А вот у американцев выбора нет: ввоз даже для личных целей продукции Кубы в США запрещен по известным причинам. Кстати, на «кубинских» сигарах слово Havana написано через «v», тогда как на сигарах с Кубы - через «b». Кстати, на Кубе сигарами называют папиросы, а то, что во всем мире именуют сигарами, по-кубински звучит как tobaco.
Хорошие сигары в России не могут стоить меньше 15 долларов за штуку, хотя и дорогие сигары могут оказаться подделкой. Ищите магазины, которым можно доверять. Непременными атрибутами хорошего сигарного магазина является «сигарная» атмосфера. Ассортимент настоящего сигарного магазина должен поражать не только начинающего курильщика, но и профессионального сомелье. Это признак того, что магазин работает с серьезными поставщиками. Обязательно пообщайтесь с персоналом. Продавцы должны быть не просто знающими, а фанатами своего дела. Тут-то и можно приобрести настоящую Habana.
Не советуем вам доверять интернет-магазинам сигар. Все-таки этот товар требует, чтобы его сначала подержали в руках. А такие магазины, как, например, «Дом Сигар», не всегда могут обеспечить не то что контроль за качеством этого люксового продукта, но даже его оперативную доставку.
Настоящие кубинские сигары вряд ли понравятся новичку: слишком резкий вкус, с примесью запаха кожи животных. Такое сочетание может оценить только афисионадо с обширным опытом. Тонкостей много и при выборе марок и сортов. Подбор сигары - дело сугубо личное, в каком-то смысле даже интимное. Существует более 20 форматов сигар. Формат - соотношение длины и поперечного сечения. Как правило, сигары большого диаметра имеют более сильный вкус, а горят медленнее и ровнее. При этом существует три степени крепости сигар. Различаются сигары и по форме. Выпускаются как прямые (double corona, corona, panatela, lonsdale), которые отличаются только размером, так и figurales (фигурные) - заостренные, расширенные, пузатые, суженные (belicoso, culebra, diadema, pyramid, torpedo, perfecto). Большое значение имеет и цвет покровного листа - он может варьироваться от светло-коричневого до почти черного. Сигары, как и хорошие вина, имеют «выдержку», год сбора табачного листа. При этом сигара 19** года сбора может быть скручена накануне вечером.
Крайне важными при выборе сигары являются еще два «внешних» фактора. Первый - время и место. Согласитесь, глупо и расточительно покупать сигару, которая курится 2 часа, рассчитывая потратить на неё полчаса после делового завтрака. Курить сигару на ходу могут только закоренелые афисионадо, которые не выпускают ее изо рта ни на минуту. Но это уже своего рода мания. Ну а здоровый интерес к вкусу дыма может быть удовлетворен только в спокойной обстановке кабинета, гостиной, сигарной комнаты ресторана или специального сигарного салона. Распространено курение сигар и во время вечеринок, но скорее ради имиджа, чем ради вкуса.
Второе немаловажное условие - алкоголь. Сочетание сигары с алкоголем не случайно и обосновано химически. Во время горения часть ароматических веществ распадается еще до того, как попадает в рот курильщика. Спирт восстанавливает эти вещества, добавляя ко вкусу сигары новые оттенки. При этом алкоголь не должен заглушать сигару. Но и спирт без запаха, типа водки, граппы или белого рома, не подходит. Сочетание же с недистиллированным ромом - классика. Не менее интересные ощущения может принести союз сигары с коньяком. Во французской сигарной традиции есть даже правило трех «с» - 'Cafe-Cognac-Cigare'. При этом оптимальным считается «пожилой», но не очень старый коньяк. Арманьяк требует более резкой «подруги». А вот сочетание с виски - на любителя. Такой союз требует крепкой насыщенной сигары. Популярностью этого сочетания мы обязаны скорее не его приятности, а голливудским фильмам. Неизменно хорошие вкусовые ощущения дает сочетание с кальвадосом. Дамы часто предпочитают сигару с ликером. Последний приглушает вкус сигары, делая его менее резким. Вино - редкий спутник сигар, но все же иногда стоит поэкспериментировать и с ним.
Фраза «хранить сигары нужно в хьюмидорах» вызывает улыбку. Кто ж этого не знает?! Температура не должна превышать 23°С, а влажность не должна выходить за рамки 65-72%. Тревожный признак - белый налет на покровном листе. Срочно удалите его губкой и поменяйте условия хранения. В противном случае сигара «заболеет», и ее придется выбросить.
Однако в России пока отнюдь не все любители сигар готовы раскошелиться на хьюмидор. Большинство российских афисионадо покупают сигары от случая к случаю, хотя сигарный рынок в последние годы сильно развился. Эксперты объясняют это запретом на курение во многих офисах, который подталкивает курильщиков искать новые способы удовлетворения своей потребности. Сегодня в обеих столицах насчитывается около 70 специализированных сигарных магазинов, не считая ресторанов и кафе, имеющих сигарные комнаты. К сожалению, многие из них предлагают откровенный фальсификат. «Кубинские» сигары в России подделаны практически все. Найти настоящую Habana сложно, но все-таки можно. Сигары не кубинского производства подделывают реже. Но, к сожалению, и здесь можно нарваться на фальсификат. Так что, будьте внимательны!
Следующая публикация
Нет комментариев