Предыдущая публикация
Cognac Jean Fillioux So Elegantissime XO
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Alex Sobolev (текст автора; образец и фото предоставлены Сергеем Измалковым). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Jean Fillioux So Elegantissime XO.Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Продолжаю разбирать самые крутые коньяки Сергея. И знакомиться с коньячными жемчужинами.
Jean Fillioux So Elegantissime XO Розлив 02.20.
Очередной ГШ и двадцатипятник (на контре даны 23, но мы с двум годикам придираться не будем).
На сей раз просто идеальный натуральный коньячный цвет. Схож с Сабуреновым, но нет оттенка соломы и большая прозрачность, яркость. А вот запах соломы при наливании промелькнул, и сразу крикнув о своём происхождении, и озадачив меня своим наличием.
Первый вдох - и вот она, продолжающаяся третий день магия великолепных возрастных французов! Аромат почти достигал по качеству вчерашний Раньо, но, будучи вовсе не парфюмерным, напоминал скорее Раньо позавчерашнего. Отличие было в том, что как раз сегодня Гран Шампань чувствовалась сразу. Отчётливо проскакивали в конце и травяные нотки, коих не было в предыдущих двух Раньо. Тем не менее похожесть на Сабурена очень высокая! Это именно граншампаньский медовый аромат но конечно же (удивительно если б это было не так) со своими особенностями. В аромате, что стало для меня неожиданностью, то и дело в процессе ВЫЛЕЗАЛИ какие-то ноты. Что очень сильно диссонировало с великолепной ровностью предыдущих коньяков. Как я сказал, вылезала травяная нота. Вылезала смолистость. Вылезала дичайше вкусная, сладкая и необычная нота, концентрацией и насыщенностью даже превосходящая то медовое безумие Сабурена. И специи нет-нет, а тоже вылезали... То есть привычной ровности букета выдержанного ХО тут поначалу не ощущалось, от чего я порядком недоумевал. Со временем то ли выровнялось, то ли я перестал обращать внимание, но факт остался. Аромат в каких-то точках даже превосходил предшественника, а в каких то ощутимо отставал... То ли особенность аромата, то ли нехватка ровности (тьфу на меня за такое святотатство), но что было то было. Возникла дилемма: сам по себе аромат безусловно мог получить высший балл. А вот в сравнении со вчерашним Раньо С. - уже не совсем. Как честно? Подумаю ещё, а пока задействуем ка шарик.
И вот тут то коньяк и не удивил. Ничем. Ничего нового не показав, и никак не превзойдя аромат из тюльпана. И, что самое печальное, не тянув уже ни на какие десятки ни разу и ни в каких позициях. Даже сказать то нечего про аромат из шарика. Он выровнялся по своей минимальной позиции, к сожалению. Он был ровным, суховатым, мягким и просто цветочно-фруктовым, а не медовым. Да, это тоже заводило и ощущалось очень классно, и даже более привычно: вытаскивать фрукты, сухофрукты, цветы, но при этом после медовых изливаний было как то скучновато. Тем не менее и этот коньяк оказался со своим ароматом, что безусловно радует. Этот аромат точно также классен и очень глубок, как и его предшественники, но акцент сделан на натуральные вкусовые ноты, а не медовые. Что, конечно же может в равной степени понравится и коньякоманам несладкоежкам. Посидев за ним достаточно долгое время, я в высшей мере оценил и его. При здравом расуждении я его легко оцениваю сам по себе на высший балл, но за сильную непохожесть в разных бокалах, за непреемственность, поставлю всё таки парадоксальную и доселе не приходившую мне даже в голову полуторную оценку! Замечу при этом, что на сей раз мы имеем аромат конкретно ТЮЛЬПАНА. В нём он и вкуснее, и богаче. И в заключении та же история что и с остальными: абсолютно не хочется этот коньяк болтать. Ничем этот процесс коньяк не улучшает, а наоборот делает похожим на остальных вылезающим ароматом выпечки.
Вкус не взорвал мозг, хотя попытки предпринял, молодец! Прекрасное продолжение аромата! Цветы, сухофрукты (курага и изюм), практически никакого мёда, но на сей раз отчётливая смолистость с травами и специями напоследок. Орехов я во вкусе не разобрал. Коньяк явно на эстета, а не сладкоежку. В нём прекрасно сбалансированы все возможные компоненты: сладость и десертность, фруктовость и сухофруктовость, цветочность и смолистость. В нём есть практически ВСЁ! На этом фоне свои придирки к аромату я снимаю, кто я такой чтобы их предъявлять! Нельзя не отметить на сей раз и очень мощного во всех отношениях и этапах послевкусия!
Резюме. Коньяк безусловно своеобразный. Имеющий свой собственный стиль. Что, при безусловных вкусовых преимуществах пошло ему в большой плюс. Если предыдущий коньяк был коньяком для кого угодно, то Фийю является коньяком именно и конкретно для ценителей и людей понимающих коньяк. Он не пытается показать ни залихватской парфюмерно-медовости, ни какой-то элитно-выдержанности, но имеет всё что нужно, чтобы показать свою классность и избранность именно тем, кто в ней разбирается. Таким образом, мне предстал во всей красе ещё один коньяк без слабых мест, зато с очень выраженным эстетическим началом! Очень рад был с ним познакомиться! Жан Фийю - ты тоже останешься в моих памяти и сердце!
С уважением, Александр Соболев.
Следующая публикация
. Герой сегодняшнего обзора - Glenmorangie Signet (образец и фото предоставлены Сергеем Измалковым).
. Пробую "коньяк" Monte Choco VSOP
Комментарии 3