Bica для Лиссабонцев синоним эспрессо и сегодня поговорим почему так произошло.
Первое эспрессо в Лиссабоне стали подавать в кафе A Brasileira.
A Brasileira -это не одно взятое кафе , а целая сеть, в Лиссабоне их было два на Chiado и на Rossio, также A Вrasilheira были в Porto , Coimbra , Braga и даже в испанской Sevilha , но просуществовало недолго.
Основатель кафе Adriano Soares Telles do Valle долгое время жил в иммиграции в Бразилии , где женился на дочери одного из крупнейших производителей и продавцов кофе в Minas Gerais.
Позже в 1898, когда они с женой вернулись в Португалию , он открыл свою сеть кафе A Brasileira.
Однако горький напиток неизвестный в Португалии не был популярным, тогда Adriano Soares Telles do Valle стал бесплатно угощать чашечкой кофе своих клиентов , которые покупали у него другие бразильские продукты.
Так постепенно кофе получил свое признание.
Клиентам кофе наливалось из кофейников, куда попадало через краник из кофемашины.
Bica - по-португальски краник откуда капает/льется любая жидкость
И многие считали, и не безосновательно, что из кофемашины напрямую кофе будет вкуснее. Однажды клиент попросил кофе напрямую из под крана, другие это подхватили и стали просить café da bica (кофе из-под крана), минуя этап с кофейником.
Эта та история происхождения BICA которая ходит в семье самого Adriano Soares Telles do Valle.
История про Beba Isto Com Açúcar распространилась уже позже , когда напиток был популярен. Кстати , на севере страны аналог BICA - Cimbalino , потому что название кофемашины было «La Cimbali»
https://www.caramulo-motorfestival.com/pt/chegar-ao-caramulo/ ).
...https://maps.app.goo.gl/NQiNrGv7KYf88DkN7 )) в Лиссабоне состоится 8-я Международная выставка орхидей.
...Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1