Предыдущая публикация
ОТКРЫТЫЕ МАНТЫ С МЯСОМ😍
Для теста:
Мука 500 гр
Вода холодная +/- 270 мл
Куриный желток 1 шт
Растоп.слив.масло 1-2 ч.л
Соль по вкусу
Для начинки:
Мясо 800 гр
Курд.жир 50 гр (или растоп.слив.масло)
Репчатый лук 3-4 шт
Любимые специи
Соль по вкусу
Воду перемешиваем с солью и вливаем в миску с просеяной мукой. Добавляем куриный желток и растоп.слив.масло. Перемешиваем смесь венчиком и начинаем замешивать тесто (слегка тугое, но когда оно отдохнет, станет мягким). Заворачиваем в пакетик и оставляем на 1 час
Вымешиваем наше тесто 1-2 минуты, чтобы оно было эластичным. Накрываем пищев.пленкой и оставляем на 10 минут. Берем тесто и разделяем его на маленькие части. Формируем шарики (≈ по 20 гр) и каждый шарик раскатываем на небольшой пласт. Плотно выкладываем начинку, чтобы она не развалилась и края пласта прижимаем к начинке, как показано на видео
Смазываем дно мант маслом и перекладываем их в мантоварку. Варим 38-40 минут, до готовности. После, убираем мантоварку с плиты и накрываем крышкой (так манты станут мягенькими). Готовые манты смазываем растоп.слив.маслом и сверху поливаем зирваком 🤗🩷
Милые мои, готовьте с любовью 🥰
Мира и добра Вам и Вашему дому!🌷🌸
01:30
Следующая публикация
Комментарии 14