Мягкие и пышные пироги с творожной начинкой

получаются всегда отлично! Для теста: - Молоко — 250 мл - Сметана — 1 ст.л. - Сахар — 30 г - Дрожжи — 10 г - Соль — щепотка - Яйцо — 1 шт. - Масло растительное — 100 мл - Мука — около 500 г Для начинки: - Творог — 180 г - Яйцо — 1 шт. - Изюм — по вкусу - Крахмал — 1 ст.л. Для сахарной посыпки: - Мука — 3 ст.л. - Сахар — 2 ст.л. - Масло сливочное — 50 г Процесс приготовления: 1. Подготовка ингредиентов: - Молоко должно быть теплым. Все остальные продукты – комнатной температуры. - Для сладкой посыпки перетрите сливочное масло с сахаром и мукой в крошки и отправьте в холодильник. 2. Приготовление теста: - Смешайте теплое молоко со сметаной, солью, сахаром и дрожжами. Перемешайте. - Добавьте яйцо и растительное масло, снова перемешайте. - Просейте муку и частями вводите её в массу. Замесите мягкое тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть мягким и эластичным, но не липким. - Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы оно поднялось. 3. Приготовление начинки: - Смешайте творог, изюм и яйцо. Добавьте сахар по вкусу и крахмал. Хорошо перемешайте. 4. Формирование пирогов: - Тесто разделите на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатайте в небольшой круг. - Смажьте каждый круг растопленным сливочным маслом, положите начинку и сверните в треугольники. - Форму для запекания застелите пергаментом и выложите треугольники. Накройте и оставьте на 20 минут для расстойки. 5. Подготовка к выпечке: - Смажьте пироги растопленным сливочным маслом или взбитым желтком. - Посыпьте крошкой из холодильника. 6. Выпекание: - Выпекайте пироги в разогретой до 180 градусов духовке до румяности. Эти мягкие и пышные булочки с творожной начинкой прекрасно подойдут к завтраку или в качестве перекуса. Подавайте их детям с какао или молоком. Начинку можно варьировать по своему вкусу. #пироги #творожнаяначинка #выпечка #мягкиепироги #пышныепироги #рецепты #дрожжевоетесто #домашняявыпечка