Принцип работы сторожа очень прост: его нужно положить на дно кастрюльки, затем залить молоко и поставить её на огонь. Молочный сторож имеет выпуклые бороздки в форме спирали, ровный бортик по всей окружности и носик, который должен выпускать нагретый воздух и пар. При нагревании молока образовываются пузырьки, которые благодаря спирали на стороже объединяются в единый поток и находят себе выход через носик, примерно посредине кастрюли, предотвращая убегание молока через её края.  Во время своей "работы" молочный сторож издает характерный звук - дребезжание о дно кастрюльки. Это происходит от того, что пузырьки его приподнимают. Именно благодаря этому звуку он и получил своё название, ведь начало стука помогало хозяюшке определить закипело ли молоко или еще нет.
Комментарии 52
Молочный сторож имеет выпуклые бороздки в форме спирали, ровный бортик по всей окружности и носик, который должен выпускать нагретый воздух и пар.
При нагревании молока образовываются пузырьки, которые благодаря спирали на стороже объединяются в единый поток и находят себе выход через носик, примерно посредине кастрюли, предотвращая убегание молока через её края.

Во время своей "работы" молочный сторож издает характерный звук - дребезжание о дно кастрюльки. Это происходит от того, что пузырьки его приподнимают. Именно благодаря этому звуку он и получил своё название, ведь начало стука помогало хозяюшке определить закипело ли молоко или еще нет.