Предыдущая публикация
Итальянский салат Пармиджано Ингредиенты: 2 средних баклажана 8 помидоров черри 400 гр салата айсберг 140 гр сыра моцарелла 4 ст л растительного масла 2 ч л морской соли Для панировки: 4 ст л панировочных сухарей 2 ч л прованских трав 0,5 ч л сушеного молотого чеснока Для заправки: 2 помидора 2 ч л бальзамического уксуса, соль по вкусу 2 ст л оливкового масла Приготовление: 1 Нарезать баклажаны тонкими кружочками, выложить в миску и посыпать морской солью.
Оставить на 10 минут для устранения горечи. 2 Отжать баклажаны от жидкости. 3 Панировку смешать из панировочных сухарей, молотого сушеного чеснока и смеси прованских трав. 4 Обвалять каждый кружочек баклажана в панировке, обжарить в сотейнике с двух сторон в растительном масле до румяной корочки 3-4 минуты. Готовые кружочки баклажанов выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. 5 Салат айсберг нарвать на мелкие кусочки и выстелить ими блюдо, нарезать помидоры черри на четвертинки и разложить по блюду с салатными листьями. Сыр моцарелла нарезать кубиками, выложить их, а также остывшие баклажаны на блюдо. 6 Для салатной заправки потереть помидоры на терке, добавить бальзамический уксус, оливковое масло и соль, все хорошо перемешать. Готовый салат на блюде полить сверху заправкой. По желанию посыпать натертым сыром пармезан.
Следующая публикация
Нет комментариев