Я квас делаю на бородинском хлебе. Заливаю хлеб кипятком, когда чуть остынет засыпаю сахар. После изюм и чуть свежих дрожжей. Перемешиваю, ставлю в тёплое место на 3дня..попробуйте.
Глупость какая-то, рецепт такой был, шепотка дрожжей 2 ст ложки сахара и солод, потом появился концнентрат квасного сусла, он кстати теперь тоже есть и все , если нет ничего этого можно хлеб который в булке кае при СССР подрумянить в духовке до темной прожарки .Вот и квас в теплом месте через сутки готов, Потом образуется гуща, сливать ее не надо , снова длбавляем сахар, концентрат или прожаренный в духовке хдеб, дрожжи уже ложить не обязательно.брожение пойдет от гущи да и в хлебе дрожжи присутствуют
Комментарии 222