Томатний суп-пюре з базиліком

Цікавий факт - існують дикі томати, плід яких відносять до ягід, а не до овочів. Вчені довели, що помідори, які пройшли термообробку, продовжують життя, а томатний сік називають одним з найбільш корисних і навіть полівітамінним. Сік томатів допомагає вироблятися серотоніну (гормону радості) в організмі, тому допомагає знімати наслідки стресів і напруження. Сік базиліка вживають для лікування гастриту, харчових отруєнь і колік. Такий суп можна при подачі прикрасити сметаною чи вершками. В одній порції дієтичного томатного супу міститься всього 70 калорій.Кількість порцій 3
Час приготування 30 хв
1. Помідори — 6 шт.
2. Морква — 1 шт
3. Оливкова олія — 6 ст. л
.4. Базилік — 40 г
.5. Цибуля — 2 шт.
6. Цукор — 1 ч. л.
7. Бульйон — 500 мл.
8. Вода — 500 мл.Етапи готування
Спочатку потрібно очистити і нарізати кубиками помідори.Цибулю з морквою також слід очистити і нарізати.Потім всі ці овочі необхідно злегка протушкувати на повільному вогні з додаванням олії.Після цього необхідно овочі подрібнити на блендері.Тепер отриманий склад необхідно перемістити в каструлю і довести до кипіння, додавши цукор.Потім можна вливати бульйон і воду, знову все довести до кипіння.Потім можна додавати промитий і дрібно посічений базилік. Після цього суп слід варити ще 5-7 хвилин.