Предыдущая публикация
О жареной картошке пара слов.
Так получилось, что мне её не очень можно. Можно, но не очень. Такая себе любовь на расстоянии. Я восхищаюсь её румяными боками и, в качестве комплимента, умею её не испортить. Могу найти идеальный подход к этой капризной барышне и нужный сорт для жарки. Даже сковородки для неё куплены разные.
Но часто встречаться мы не имеем права. Она слишком хороша для меня, мы из разных культурных и гастрономических пластов, мы стоим по разные стороны ЗОЖа, и любовь наша не может быть явной. Но наступают моменты, когда я, плюя на все условности, иду навстречу этой гибельной страсти. Потому что без таблетки Креона, в простонародье именуемой - Мезимом, тут не обойтись.
Я выбираю на рынке подходящий вид картохи, обнюхиваю бутылки с маслом, проверяю на месте ли специи и чеснок, протираю насухо сковородку и, помолясь кухонным богам, приступаю к акту Любви.
Шкурочка спиралью вьётся в раковину, вода льётся на обнажённую суть картофелины, поёт Джоплин, а семья недоверчиво заглядывает мне через плечо, не веря в происходящее святотатство - она ж не ест жирное, жареное и мучное! Ест. И не просто ест, а жрёт. Просто вы об этом не всегда в курсе. Такова селяви - только признаешься, дашь слабину, так раскормят, как слона в зоопарке.
Картошечка режется на сектора, складывается в пакет и заливается маслом, засыпается солью и перцем, хорошенько встряхивается, и на разогретой сковороде в один слой раскладывается, а я застываю над ней в глубокомысленной позе с сигаретой в пальцах.
Масло шкворчит, вытяжка гудит, аж не слышно музыки и ворчания котов, что опять и снова все мимо них. Хотя, я им и предлагала отведать сырого корнеплода, но как-то не задалось. Наверное я их обманываю, решили мои шерстяные друзья и удалились, предварительно "зарыв" кусочек картошки.
Перед самым окончанием жарки, я сдабриваю всё травами и чесноком, да закрываю крышкой. Пусть доходит, родная, до нужной кондиции. А потом радует меня, решает нерешаемые проблемы и откладывается на боках до следующей тренировки. Я это переживу как-нибудь, не впервой.
© Anna Vladimirovna
Следующая публикация
Комментарии 95
Слюноотделение бешеное....
С Удовольствием пожарю в выходной....
Да и правда, пусть откладывается на боках, до следующей тренировки!
И я это переживу, не впервой!!!!
Ай, Браво!!!!