Сегодня рецепт по вашим заявкам:
Постный грибной студень
В идеале готовить из белых грибов, но если нет таких, подойдут любые съедобные грибы, лесные, а также искуственно выращенные: шампиньоны, вешенки, шиитаке, миитаке.
Мицелий для, выращивания легко купить в интернете, прислать могут почтой, опыт показал, что лучший мицелий выращивают в Воронеже.
Или заготавливайте грибы летом и осенью: сушка, заморозка, соление.
Для рецепта:
Грибы свежие или замороженные 600 г
(Если сухие - 200 г, их предварительно замочить на 12 часов)
Морковь 1 шт.
Перец из мельницы
Соль по вкусу
Агар-агар 2 ч.л.
Зелень по желанию
Морковь очистить, сварить нарезать кружочками
Грибы подготовить: свежие красиво нарезать, сварить, откинуть на дуршлаг.
Если замороженные - разморозить и красиво нарезать.
Грибы поместить в 2 л холодной воды, довести до кипения, варить 10 мин на слабом огне, посолить. Грибы, вынуть шумовкой, грибной отвар процедить, добавить агар, довести до кипения, снять с нагрева, размешать до растворения агара в отваре, добавить перец и досолить по вкусу
Морковь очистить, сварить нарезать кружочками
Глубокие тарелки или салатницы смажьте растительным маслом, уложите грибы и морковь, залейте грибным отваром с агаром, оставьте остыть, затем уберите в холодильник.
Кроме грибов и моркове в студень можно добавить: листья зелени, зелëный горошек, кружочки солëных огурцов.
#пост
#грибы
#постныерецепты
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев