Блинчики из куриной печени, фаршированные жареными грибами
Ингредиенты: Для блинов: Печень куриная - 400 г Молоко - 150 г Яйцо куриное - 2 шт. Мука - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Постное масло - 2 ст.л.(+ для смазывания сковороды)
Для начинки: Шампиньоны - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Майонез - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Чеснок - по желанию
Приготовление: В большой сковороде в малом количестве постного масла обжарьте до готовности нарезанные мелким кубиком репчатый лук и грибы, чуть посолите их и поперчите. В глубокой миске взбейте яйца.Добавьте молоко, масло, печень, соль и перец по вкусу.Муку добавляйте постепенно, слишком забивать тесто мукой не следует. По густоте оно будет таким же, как на обычные блины, чуть-чуть гуще за счет печени. Взбейте печеночную массу до однородности и обязательно дайте тесту постоять перед выпеканием. В это время смешайте в глубокой миске обжаренные грибы, натертые яйца, майонез, соль и перец по вкусу. Это будет начинка для грибов. Если любите, можете добавить немного чеснока в начинку, он очень хорошо сочетается с печеночными блинами. Выпекаем блины и фаршируем начинкой. Приятного аппетита!
Нет комментариев