Добрый день или вечер, у меня такой вопрос , автоклав нефор 16 с предварительной накачкой, делал консерву из речной рыбы , на пол литровую банку три горошка перца , один горошек душистого перца и пол листочка лаврушки , чайная ложка соли , столовая ложка растительного масла, дошол до рабочей температуры , выдержал положение время , всё как положено, на следующие утро достал банки, всё отлично банки все целые крышечки ровные, но мне не нравится вкус, толи он какой то под Горелый а толи как задохнутый , не понятно почему
Вот этот непонятный запах лук и уберет. Лук можете ложить как вам нравиться резка разными видами, по- грузински: это растертый до однородной массы, или делать по украински: предварительно все обжаривают на тихом огне. Я так всегда по грузински, потому, что другими видами лук не всем нравиться.
Александр, не надо быть доверчивым таким, тем более Ю-тюбе. Там даже живых инопланетян показывают, вы им тоже поверите? Там просто помойка и-нет/а. Всегда ищите профессиональные рецепты, только не современные с ускорителями, загустителями, и прочим малосъедобным. Советского периода самое ТО !!!
Комментарии 15
Вот по ссылке много рецептов консервирования рыбы.
https://m.kedem.ru/zagotovki/rybnye-konservy/
Есть реклама !!!многом
Вам не время надо, вам нужен рецепт. Вы почему то лук не ложите ???
А он сильно влияет.
Даже в обычной духовке можно, только время намного дольше (до 4-х часов, если не больше).
Лук можете ложить как вам нравиться резка разными видами, по- грузински: это растертый до однородной массы, или делать по украински: предварительно все обжаривают на тихом огне.
Я так всегда по грузински, потому, что другими видами лук не всем нравиться.