Эта закуска не оставила равнодушным никого!

Каждый год я с удовольствием готовлю её на праздничный стол.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом рулета из свеклы с сельдью, который станет настоящим украшением любого торжества.
Ингредиенты:
Вареная свекла — 2 шт.
Вареная картошка — 1 шт. (среднего размера)
Вареная морковь — 1 шт.
Филе сельди — 130 г
Лук — 0,5 шт.
Майонез — 60 г
Укроп — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте овощи:
Отварите свеклу, картошку и морковь до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной терке в отдельные миски.
2. Нарежьте сельдь:
Филе сельди нарежьте мелкими кубиками.
3. Приготовьте лук:
Лук также нарежьте мелкими кубиками. Если он слишком острый, можно замочить его в холодной воде на 10-15 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
4. Соберите рулет:
На пищевой пленке выложите натертую свеклу в виде прямоугольника. Равномерно распределите по ней майонез. Сверху выложите слой натертой моркови и снова смажьте майонезом.
Затем распределите слой картошки, а сверху выложите нарезанную сельдь и посыпьте мелко нарезанным луком.
5. Заверните рулет:
С помощью пленки аккуратно сверните рулет, начиная с одного края. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и держал форму.
6. Подача:
Достаньте рулет из холодильника, аккуратно снимите пленку и нарежьте его на порционные кусочки. Перед подачей украсьте укропом.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в слой с сельдью немного тертого хрена или горчицы.
Рулет можно украсить ломтиками лимона или оливками для более эффектного вида.
Этот рулет станет ярким и вкусным дополнением к любому праздничному столу. Приятного аппетита! 

Рецепт из «поваренной книги» моей бабули: Сладкий Хворост на кефире

Ингредиенты:
0,5 л кефира
2 яйца
4 столовые ложки сахара (если хотите сделать хворост более сладким, добавьте больше)
3-4 столовые ложки растительного масла
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды (гашеной)
Около 5-6 стаканов муки (если тесто липнет к рукам, добавьте еще)
По желанию — ванильный сахар или корица
Приготовление:
1. Замесите мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам. Накройте его и оставьте на 20 минут.
2. Затем посыпьте стол мукой и раскатайте прямоугольный пласт толщиной не более 1 сантиметра (если хотите сделать более тонкий хворост, раскатайте тоньше).
3. Нарежьте пласты на небольшие прямоугольники, в середине каждого проколите отверстие и через него выверните один конец хвороста.
4. Обжарьте хворост с двух сторон в разогретом растительном масле. Масла должно быть достаточно, при необходимости его можно понемногу подливать.
Вот и всё! Хворост готов! Приятного аппетита!

«НАСТОЯЩИЙ ВОСТОРГ» – Не пирог, а просто феерия вкуса!

Этот рецепт откроет перед вами двери в мир восхитительного пирога с творогом.
Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
100 граммов сливочного масла;
150 миллилитров молока жирностью 3,2%;
Три яйца;
500 граммов муки;
Щепотка соли;
4 столовые ложки сахара;
8 граммов сухих дрожжей.
Для начинки возьмите:
250 граммов творога, желательно пожирнее;
2 столовые ложки сахара (или больше, если творог кислый);
Желток;
Горсть изюма;
Немного ванильного сахара;
1 столовую ложку сметаны с горкой.
Приготовление:
Начнем с теста. Смешайте растопленное сливочное масло с сахаром, солью, теплым молоком и яйцами. Просейте в эту смесь муку и дрожжи и замесите тесто. Когда у вас получится эластичный и однородный комок, накройте его пищевой пленкой и поставьте поближе к источнику тепла, например, батарее.
Через час снова вымесите тесто и оставьте его еще на 50-60 минут. В это время подготовьте начинку. Смешайте творог, ванильный сахар, сахар, сметану и желток, используя блендер. Затем добавьте предварительно запаренный изюм.
Снова вымесите тесто, разделите его на 20-22 кусочка и скатайте в шарики. Раскатайте каждый шарик толщиной примерно 5 мм. Внутрь положите щедрую порцию начинки и скрепите края, придавая форму лодочки.
Форму для запекания (лучше всего подойдет круглая) застелите пергаментом. Выложите в нее творожные лодочки в форме цветка. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте изюмом.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Возможно, вам потребуется больше времени. Подавать такой красивый и ароматный пирог лучше всего теплым.
Приятного аппетита!

Свекольный диетический салатик

Если у вас дома оказалась капуста, то предлагаю вам приготовить по-настоящему вкусный осенний салат.
Ингредиенты:
Капуста — 1/4 кочана
Отварная свёкла — 1 шт.
Корейская морковка — 100 г
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Горох — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Кинза — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту тонкими полосками любым удобным для вас способом. Немного разомните её руками, чтобы ушла хрусткость и она стала мягче.
2. Отварную свёклу нарежьте на доске, накрытой пищевой плёнкой. Так вы сохраните чистоту рабочей поверхности.
3. Добавьте корейскую морковку.
4. На небольшом количестве масла обжарьте болгарский перец и лук. Затем добавьте их к остальным ингредиентам.
5. Не забудьте про горох и измельчённый чеснок.
6. Сверху посыпьте свежей зеленью, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
7. Этот салат не только вкусный, но и диетический. Настоятельно рекомендую попробовать!

Яблочный пирог «Три стакана» — изысканная выпечка при минимальных затратах

Если вы находитесь в поиске оригинального и бюджетного угощения к чаю, то этот рецепт станет вашим спасением! Он представляет собой необычный, но невероятно вкусный яблочный пирог, который, без сомнения, станет вашим фаворитом среди подобных блюд.
Ингредиенты:
Мука — 1 стакан
Манная крупа — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки
Яблоки — 5 штук (средние)
Лимонный сок — 3-5 столовых ложек
Молоко — 1 стакан (для заливки)
Приготовление:
1. Смешайте все сухие ингредиенты: манную крупу, муку, сахар и разрыхлитель.
2. Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Форму для выпекания смажьте маслом или маргарином.
4. Равномерно распределите один стакан сухой смеси по форме, затем выложите слой яблок и повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
5. Перед тем как отправить форму в духовку, равномерно залейте её стаканом очень горячего молока.
6. Аккуратно с помощью ножа проколите пирог, чтобы молоко проникло в нижний слой.
7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.
8. Дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Минтай в духовке: готовим с горчицей

В 1980-х годах минтай считался рыбой для кошек, так как стоил всего 35 копеек за килограмм. В те времена рыбные изделия были гораздо дешевле, чем сейчас.
Однако с ростом цен на продукты, минтай перестал быть недоступным для многих. Но не стоит расстраиваться, ведь существует множество способов приготовить эту рыбу вкусно и по-настоящему аппетитно.
Ингредиенты для запеченного минтая:
4 свежемороженых минтая
4 столовые ложки сладкой горчицы
1 чайная ложка сушеных трав
50 миллилитров растительного масла
Помидоры и отварной картофель для подачи
Соль по вкусу
Приготовление минтая в духовке:
1.Тушки минтая очистите от внутренностей, костей и плавников.
2.Уложите филе в форму для запекания, предварительно смазанную 25 миллилитрами растительного масла, чтобы рыба не прилипла.
3.Обильно смажьте филе горчицей с двух сторон.
4.Посыпьте рыбу сушеными травами и солью.
5.Разогрейте духовку до 190 градусов и отправьте минтай выпекаться на 25 минут.
6.Пока рыба готовится, подготовьте гарнир. Очистите картофель и нарежьте его кружочками вместе с помидорами. Через 10 минут достаньте рыбу из духовки и выложите на неё овощи.
7.Минтай, запечённый с горчицей, станет настоящим украшением как праздничного стола, так и обычного обеда или ужина. Подавайте его сразу после запекания.

Закуска из осенних помидоров

Ингредиенты:
1 кг плотных помидоров сорта "сливка"
1,5 столовые ложки соли
1 чайная ложка сахара
3-4 зубчика чеснока
Перец чили по вкусу
2 столовые ложки 9% уксуса
2 столовые ложки растительного масла без запаха (рафинированного)
Любая зелень по вкусу
Приготовление:
1.Для приготовления этой закуски понадобятся плотные осенние помидоры. Я нарезала их примерно по 1 см в толщину.
2.Чеснок мелко порубила, добавила полторы столовые ложки соли, чайную ложку сахара, а для остроты — красный перец чили по вкусу. Также я влила две столовые ложки уксуса и пару столовых ложек растительного масла без запаха. Не забудьте добавить зелень — ту, которую вы любите использовать в салатах.
3.Тщательно перемешала все ингредиенты и убрала в холодильник. Чтобы закуска была готова к употреблению, ей нужно настояться минимум два часа. Готовые помидорчики хорошо держат форму, и их можно подавать с хлебом — это не только вкусно, но и сытно!