Ни один праздник не обходится без этого замечательного салата! Он обязательно понравится всем!

Ингредиенты:
200 г сыра (твердого или плавленого)
400 г томатов (примерно 4 средних помидора)
5 средних яиц
450 г копченой курицы (или вареной курицы/ветчины)
1 зубчик чеснока
6 ломтиков хлеба (лучше использовать белый или черный)
Соль и перец по вкусу
1-2 ст. л. мака
Майонез для заправки
Приготовление:
1. Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут), остудите и очистите от скорлупы.
Копченую курицу (или ветчину) и сыр нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры нарежьте также мелкими кубиками.
Измельчите чеснок.
2. Хлеб нарежьте на кубики или полоски. Подсушите в духовке или на сковороде до золотистой корочки.
3. В глубокой миске тщательно перемешайте нарезанные курицу, сыр, помидоры, яйца, чеснок, добавьте соль и перец по вкусу.
Заправьте полученную массу майонезом (по вкусу).
Добавьте подсушенные хлебные кубики и аккуратно перемешайте.
4. Перед подачей на стол (желательно за 30 минут) дайте салату настояться в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным.
Перед подачей посыпьте сверху маком для украшения.
Приятного аппетита!
Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и близкими!

Этот рецепт невероятно прост и вкусен.

1. Нарежьте 3 кг перца произвольно, а одну головку чеснока — на тонкие пластины.

Для маринада вам понадобится:

   – 0,5 л воды
   – 0,5 л растительного масла
   – 2 столовые ложки соли
   – 300 г сахара
   – 2 столовые ложки уксусной эссенции (70%)
   – 20 горошин перца
2. Когда маринад закипит, добавьте в него перец и чеснок. Помешивая, варите в течение 7-10 минут.
3. Разложите готовый продукт по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте.
Приятного аппетита!

Кляр для «Особенный»

Этот кляр не разваливается и не впитывает много масла. Попробуйте приготовить его, и вы не пожалеете!
Такой кляр можно попробовать не во всех ресторанах. Я готовлю рыбу по этому рецепту уже давно и всегда остаюсь довольна результатом.
Кляр получается очень нежным и хрустящим. Он идеально подходит для любого филе белой или красной рыбы. Я пробовала готовить треску, палтуса, минтая и даже горбушу.
Я не размораживаю рыбу под водой, чтобы не потерять её вкус.
Важно полностью разморозить рыбу перед приготовлением. Если вы используете замороженную рыбу, лучше всего положить её на решётку или подложить бумажное полотенце, чтобы оно впитало влагу.
Самый безопасный и лучший способ разморозить рыбу — это оставить её в холодильнике. Я обычно достаю рыбу из морозилки и перекладываю на нижнюю полку холодильника, чтобы сок не вытек.
За ночь рыба обычно размораживается, но это зависит от того, как она была упакована: в виде отдельных филе или одним большим куском.
Для приготовления кляра я смешиваю все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Затем добавляю жидкую часть.
В рецепте я использую пиво для аромата и не солёную минеральную воду без вкуса. Можно использовать светлое или тёмное пиво, а если вы не хотите его использовать, то замените его минеральной водой!
Для рыбы я использую минимум специй. Достаточно соли и перца.
Чтобы рыба получилась вкусной, важно правильно её приготовить.
Температура масла, в котором готовится рыба, имеет большое значение. Также важно выбрать правильное масло. Я предпочитаю подсолнечное масло, так как оно имеет высокую степень нагрева. Идеальная температура масла — около 175 °C.
Теперь самое интересное.
Я обваливаю филе рыбы в муке, стряхиваю излишки и опускаю в кляр. Затем я опускаю рыбу в масло.
Когда рыба окажется в масле, я немного подержу её на поверхности, а затем отпущу.
Готовность рыбы можно определить по тому, как она ведёт себя в масле. Когда она затихнет и поднимется на поверхность, значит, её можно вынимать. Обычно это занимает около 7-8 минут.
Готовую рыбу я перекладываю на решётку или бумажное полотенце. Подаю с соусом тартар, кетчупом и лимоном.

Пирог "Всё смешала и в духовку"

Когда у вас совсем нет времени на приготовление сложных блюд, а к чаю хочется чего-то вкусненького, я с радостью поделюсь с вами своим любимым рецептом.
Ингредиенты:
Сахар — 150 г или 7 столовых ложек
Яйца — 2 штуки
Кефир — 300 мл
Растительное масло — 150 мл или 7 столовых ложек
Мука — 350 г или 14 столовых ложек
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Варенье — 6 столовых ложек, можно больше
Приготовление:
1.Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2.Вылейте тесто в форму диаметром 22 см, сверху добавьте несколько столовых ложек варенья. Я использовала 6 ложек.
3.Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 45 минут.
Результат вас поразит! Пирог получается мягкий, нежный и очень вкусный, буквально тает во рту.

Научился готовить у турецкого повара: ленивые голубцы в духовке

Мой муж обожает это блюдо и съедает по пять штук, но при этом не поправляется. Я научилась его готовить у турецкого повара и теперь с радостью делюсь с вами этим рецептом.
Ингредиенты:
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 30 мл
Капуста — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Кориандр, перец, соль — по вкусу
Фарш — 500 г
Помидоры — 2 шт.
Лук и морковь для соуса — по 1 шт.
Сметана — 5 ст. ложек
Процесс приготовления:
1.Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на тёрке — для голубцов и для соуса.
2.Обжарьте лук и морковь для голубцов до готовности.
3.Добавьте мелко нашинкованную капусту и тушите 20 минут до мягкости. Посолите, поперчите и добавьте кориандр.
4.В фарш добавьте овощи, перемешайте и посолите по вкусу. Затем добавьте тёртый чеснок и тщательно вымешайте до однородности.
5.Сформируйте котлеты и обжарьте их на сильном огне по две минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6.Тушите лук и морковь для соуса, затем добавьте томатное пюре, посолите, поперчите и добавьте немного сахара, чтобы томат не был слишком кислым.
7.Добавьте сметану, перемешайте и тушите ещё пару минут.
8.Выложите котлеты в форму, сверху залейте соусом со сметаной.
9.Запекайте при температуре 190 градусов около 35 минут, но время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
10.Подавайте блюдо горячим с различными гарнирами, особенно вкусно с картофельным пюре или рисом.

Секреты приготовления теста

1. Чтобы ваши булочки и пироги оставались пышными и мягкими даже на следующий день, всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал. Это главный секрет вкусных пирогов.
2. В любое тесто, кроме пельменного, слоеного, заварного и песочного, на пол-литра жидкости добавляйте «жменю» (примерно столовую ложку с горкой) манки. Этот совет нам дали монахини. Раньше самый качественный хлеб готовили из крупчатки, и он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет, но, добавив «жменю» манки в тесто, вы всегда получите отличную выпечку.
3. Кроме молока, в тесто можно добавить полстакана минеральной воды. Также рекомендуется развести 1 чайную ложку соды в половине стакана воды и слегка погасить её лимонной кислотой или уксусом. Такая выпечка получается просто супер! Даже если она останется на следующий день, то будет пышной.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняков, так как они способствуют образованию плотной корочки на пирогах.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры. Продукты из холодильника замедляют подъём теста.
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35 градусов. Дрожжевые грибки теряют свою активность при более низкой или высокой температуре.
7. Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, дайте тесту подойти в течение 15-20 минут. Если тесто не расстоялось полностью, оно плохо поднимается, и пироги будут долго пропекаться.
9. Пироги на противне следует выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В дрожжевое и пресно-сдобное тесто лучше добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, получаются более вкусными и ароматными.
12. Добавление картофельного крахмала или отвара, в котором варилась картошка, в тесто делает булочки и пироги пышными и мягкими даже на следующий день.