Индустрия гастрономии – это одна из важнейших составляющих сервисной экономики города. И, конечно, в её основе находится человек. Гости всегда возвращаются в то заведение, где им вкусно и о них хорошо заботятся. Чтобы норильские заведения общепита держали высокую планку, а горожане всегда с удовольствием заглядывали к ним в гости, АРН совместно с Институтом гастрономии СФУ и при участии BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM разработали стратегию развития системы общественного питания и регулярно проводят обучающие мероприятия. Этой весной управляющие заведений общепита и линейный персонал в составе нескольких групп прошли курсы на выезде в Красноярске. Норильчане перенимали опыт успешного ведения бизнеса, управления персоналом и мастерство работы за баром, изучали инструменты обеспечения безопасности пищевой продукции (по системе ХАССП – Hazard Analysis and Critical Control Points). Кроме того, впервые было организовано обучение официантов в Норильске.
Напомним, что сотрудничество АРН и СФУ началось в 2021 году с целью развития сервисной экономики нашего города: совершенствование имеющихся точек питания, организация питания в образовательных учреждениях, популяризация профессий гастроиндустрии, внедрение системы подготовки кадров для норильских кафе и ресторанов в Норильском техникуме промышленных технологий и сервиса и Института гастрономии СФУ.
О том, как прошло обучение, смотрите в карточках ниже 👇 Гастрономическая жизнь постоянно развивается: открывайте новые вкусы и качественный уровень сервиса!
https://vk.com/snowdok , Максима Зверева https://vk.com/mvzverev и Марины Отрыванкиной https://vk.com/marinaotr .
...Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев