Простой рецепт, для огурцов. Промываю банку, обдаю кипятком. Укладываю специи, огурцы промытые, заливаю кипятком, оставляю на пол часа. Затем сливаю воду с банки, в кастрюлю. Добавляю соль, сахар, эссенцию, кипячу и заливаю банку с огурцами. Например банка двух литровая, соли 2 больших ложки и сахару 2 . На литровую по одной ложке. Вот в таком порядке. Крышки кипятить. Закрыть чем нибудь тёплым. Пока не остынут. Не надо банки стерилизовать. Как то так. Дерзайте!
А у меня "бочковые" огурцы. 3х литровая банка на которую одевается плотная крышка. Огурчики промыть, обсушить, сложить в банку со специями, залить холоднющей водой, поверх насыпаем 1/2 стакана крупной соли. Закрываем плотной пластмассовой крышкой и в темное, холодное место до ноября-декабря. Вуа,,,, ля! Вкусные, хрустящие.
Вот этот способ маринования огурцов и я тоже использую уже более 20 лет, никогда не подводит! Вот только соли 1 стол. ложку на 2-3литр. банку и стол. ложку 70 % уксуса добавляю , в последнюю очередь, в банку с огурцами , когда залила уже готовым кипящим рассолом с солью сахаром. Из специй зонтик укропа, 2-4 листика смородины,немного семян горчицы и горошек чёрный и душистый., зубчик чеснока. Крышки кипячу, и сразу горячими закатываю банку, банку вверх дном переворачиваю, чтоб уксус разошёлся. Все готово, никогда не испортятся! Вкусные и хрустящие получаются
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 21
Кабачки, чеснок через мясорубку. Добавляем всё , кроме уксуса варим 2,5-3 часа. За 5 минут до готовности вливаем уксус. Закатываем и переворачиваем.
Я по рецепту делала. Икра супер