Предыдущая публикация
#интересное
Съедобные артефакты: всё не самое свежее!
---
Автор : Татьяна Александрова
Часто среди археологических и исторических находок попадаются продукты питания. Многие из них все еще съедобны. Представим себе, что из найденного вполне может попасть на наш стол.
1. Сокровища древних винных погребов
Археологи постоянно обновляют список самых старых алкогольных напитков планеты. Пока что пальму первенства держит вино, найденное в Иране, в районе Хаджи Фируз Тепе, которому 7 тысяч лет. Несколько моложе его армянская находка, возраст которой около 4 тысячелетий. В тройку лидеров-рекордсменов можно включить пять литров китайского рисового вина, датируемых 1300 годом до н.э. Исследования химиков показывают, что этот напиток все еще можно счесть алкогольным, но пробовать его вряд ли стоит: он хранился в бронзовом сосуде, за тысячелетия изрядно растворив его стенки, так что концентрация металлов в нем очень велика.
В римских саркофагах нередко находят особым образом законсервированные вина – бутылки, залитые сверху слоем оливкового масла, что препятствовало проникновению воздуха в вино.
Археологи постоянно обновляют список самых старых алкогольных напитков планеты. Пока что пальму первенства держит вино, найденное в Иране, в районе Хаджи Фируз Тепе, которому 7 тысяч лет. Несколько моложе его армянская находка, возраст которой около 4 тысячелетий. В тройку лидеров-рекордсменов можно включить пять литров китайского рисового вина, датируемых 1300 годом до н.э. Исследования химиков показывают, что этот напиток все еще можно счесть алкогольным, но пробовать его вряд ли стоит: он хранился в бронзовом сосуде, за тысячелетия изрядно растворив его стенки, так что концентрация металлов в нем очень велика.
В римских саркофагах нередко находят особым образом законсервированные вина – бутылки, залитые сверху слоем оливкового масла, что препятствовало проникновению воздуха в вино.
Нередко амфоры с вином находят на дне морей – в трюмах затонувших кораблей. Около 2,5 тысяч лет назад у берегов Франции (или, вернее сказать – Галлии) затонул корабль, на борту которого было 800 герметично запечатанных 30-литровых амфор с вином. Увы, к моменту обнаружения, это уже был настоящий уксус…
Бутылки с вином, относящиеся к Средневековью все еще находят в Европе довольно часто. Содержимое бутылки, найденной в городе Бремене, датируемой 1653 годом, вином уже не являлось. А вот хранящееся там же, в Бременской ратуше «вино из бочки Иуды» урожая 1727 года из Рюдесхайма еще вполне приличное на вкус. Это вино не подлежит продаже, его преподносят в дар выдающимся знаменитостям – гостям Бремена. Никто из них на качество старинного напитка не пожаловался и, насколько известно, все они живы…
А вот вино «Шато д’Икем» урожая 1787 года продали с аукциона Сотбис за 156000$.
Бутылки с вином, относящиеся к Средневековью все еще находят в Европе довольно часто. Содержимое бутылки, найденной в городе Бремене, датируемой 1653 годом, вином уже не являлось. А вот хранящееся там же, в Бременской ратуше «вино из бочки Иуды» урожая 1727 года из Рюдесхайма еще вполне приличное на вкус. Это вино не подлежит продаже, его преподносят в дар выдающимся знаменитостям – гостям Бремена. Никто из них на качество старинного напитка не пожаловался и, насколько известно, все они живы…
А вот вино «Шато д’Икем» урожая 1787 года продали с аукциона Сотбис за 156000$.
Самый старый ром на свете
Американский посол в Великобритании хранит реликвию – бутылку ржаного виски и бутылку джина 1863 года розлива (до этого напитки 50 лет выдерживались в бочках).
Лишь немного моложе самый старый ром планеты - Vieux Rhum Anglai, 1830 года выпуска.
2. Эль Тутанхамона и «Балтика – дно»
После находки в Египте в 1990 году пивоварни времен царицы Нефертити (1351-1331 гг. до н.э.) ученым удалось восстановить состав сусла, использовавшегося при изготовлении пенного напитка. Культуры бактерий пережили тысячелетия, и вскоре миру предстало пиво трехтысячелетней давности.
Американский посол в Великобритании хранит реликвию – бутылку ржаного виски и бутылку джина 1863 года розлива (до этого напитки 50 лет выдерживались в бочках).
Лишь немного моложе самый старый ром планеты - Vieux Rhum Anglai, 1830 года выпуска.
2. Эль Тутанхамона и «Балтика – дно»
После находки в Египте в 1990 году пивоварни времен царицы Нефертити (1351-1331 гг. до н.э.) ученым удалось восстановить состав сусла, использовавшегося при изготовлении пенного напитка. Культуры бактерий пережили тысячелетия, и вскоре миру предстало пиво трехтысячелетней давности.
Предприимчивые шотландцы, используя этот рецепт, варят «Эль Тунанхамон», стоимостью около 75$ за бутылку.
Пивные артефакты, как оказалось, хранятся лучше винных. В 2011 году дайверами из Швеции и Финляндии был обнаружен затонувший в районе Аландского архипелага корабль с грузом спиртного на борту. Направлялось судно, предположительно, в Россию, везя гостинцы лично Екатерине Великой. Бутылки шампанского «Вдова Клико» пережили двухсотлетнее пребывание на дне не очень хорошо, а вот пиву ничего не сделалось.
Прежний рекорд сохранности пива 1869 года выпуска был побит.
3. Кажется, хлеб слегка зачерствел за 5500 лет
Пивные артефакты, как оказалось, хранятся лучше винных. В 2011 году дайверами из Швеции и Финляндии был обнаружен затонувший в районе Аландского архипелага корабль с грузом спиртного на борту. Направлялось судно, предположительно, в Россию, везя гостинцы лично Екатерине Великой. Бутылки шампанского «Вдова Клико» пережили двухсотлетнее пребывание на дне не очень хорошо, а вот пиву ничего не сделалось.
Прежний рекорд сохранности пива 1869 года выпуска был побит.
3. Кажется, хлеб слегка зачерствел за 5500 лет
Древнеегипетский хлеб. 1400-1500 гг. до н.э.
Да, именно столько лет самому старому хлебу, найденному в местечке Тванн в районе Бильского озера, в Швейцарии. Он имеет вид лепешек, испеченных на горячих камнях, и для сохранности припорошен золой.
Да, именно столько лет самому старому хлебу, найденному в местечке Тванн в районе Бильского озера, в Швейцарии. Он имеет вид лепешек, испеченных на горячих камнях, и для сохранности припорошен золой.
Современная реплика хлеба из Помпей
Моложе его знаменитые римские круглые буханки с насечками в виде лучей солнца – так хлеб легко было делить без ножа. Очень много хлеба было найдено в Помпеях…
4. Сыр из пустыни Такла-Макан
Сыр, обнаруженный во время раскопок китайскими археологами гробниц в пустыне Такла-Макан, имел вид небольших комочков и походил на сырные чипсы. Возраст его – 1615 г. до.н.э. Правда, им с неизвестной пока целью обложили мумии.
5. Масло дикое оливковое
Моложе его знаменитые римские круглые буханки с насечками в виде лучей солнца – так хлеб легко было делить без ножа. Очень много хлеба было найдено в Помпеях…
4. Сыр из пустыни Такла-Макан
Сыр, обнаруженный во время раскопок китайскими археологами гробниц в пустыне Такла-Макан, имел вид небольших комочков и походил на сырные чипсы. Возраст его – 1615 г. до.н.э. Правда, им с неизвестной пока целью обложили мумии.
5. Масло дикое оливковое
Самое древнее из обнаруженных растительных масел было, по всей видимости, изготовлено из диких олив. Его возраст 5800 лет, найдено оно было на территории Израиля, у городища Ципори.
6. Солонка наполнена в эпоху неолита
6. Солонка наполнена в эпоху неолита
Одна из самых древних промышленных солеварен была обнаружена в Болгарии, в доисторическом поселении Провадия-Солницата, и относилась к 5500 г. до н.э.
7. Консервы: утка фараона, щи полярников
Утка жареная в масле с душистыми травами, запечатанная в глиняной емкости, была найдена в гробнице Тутанхамона. Это одни из самых первых мясных консервов на планете. Ученые вынесли вердикт, что утка съедобна, но никто ее пока не попробовал.
7. Консервы: утка фараона, щи полярников
Утка жареная в масле с душистыми травами, запечатанная в глиняной емкости, была найдена в гробнице Тутанхамона. Это одни из самых первых мясных консервов на планете. Ученые вынесли вердикт, что утка съедобна, но никто ее пока не попробовал.
Консервы из запасов Э.Толля
Другое дело – склад из 48 банок, запас экспедиции Эдуарда Толля, созданный на Таймыре в 1900 году. Чего там только не было! И все было не только съедобным, но и очень вкусным, в чем убедились участники экспедиции под руководством Д. Шпаро в 2004 году. Концентрат борща, щи с кашей, тушенка, галеты, чай, шоколад…
Другое дело – склад из 48 банок, запас экспедиции Эдуарда Толля, созданный на Таймыре в 1900 году. Чего там только не было! И все было не только съедобным, но и очень вкусным, в чем убедились участники экспедиции под руководством Д. Шпаро в 2004 году. Концентрат борща, щи с кашей, тушенка, галеты, чай, шоколад…
От первоначального запаса Толля осталось лишь 15 банок, остальное – самым тщательным образом «изучили» методом дегустации.
8. Доколумбового попкорна не хотите?
8. Доколумбового попкорна не хотите?
Первый День благодарения. Картина Дж. Л. Ферриса
Мексиканские находки археологов свидетельствует о том, что заставлять лопаться зерна кукурузы, а потом есть их, жители Америки умели уже за 5000 лет до н.э. Бледнолицые получили попкорн в 1621 году. Его принесли впервые зимовавшим на земле Нового света колонистам-пуританам индейцы из племени Вампаноаг. На попкорне те и продержались в ту суровую зиму.
9. Мир, дружба, жвачка!
Мексиканские находки археологов свидетельствует о том, что заставлять лопаться зерна кукурузы, а потом есть их, жители Америки умели уже за 5000 лет до н.э. Бледнолицые получили попкорн в 1621 году. Его принесли впервые зимовавшим на земле Нового света колонистам-пуританам индейцы из племени Вампаноаг. На попкорне те и продержались в ту суровую зиму.
9. Мир, дружба, жвачка!
Насечки на стволе дерева, сделанные для добычи жевательной смолы
В завершение нашего виртуального обеда стоит воспользоваться жевательной резинкой. Правда, она являлась по совместительству клеем, но использовалась для жевания еще 5000 лет назад жителями Скандинавского полуострова. Березовая смола, вот что это такое. Микроэлементов, дубильных и бактерицидных веществ в ней содержалось много, а потому она была по-настоящему полезной и действительно обеспечивала свежее дыхание.
В завершение нашего виртуального обеда стоит воспользоваться жевательной резинкой. Правда, она являлась по совместительству клеем, но использовалась для жевания еще 5000 лет назад жителями Скандинавского полуострова. Березовая смола, вот что это такое. Микроэлементов, дубильных и бактерицидных веществ в ней содержалось много, а потому она была по-настоящему полезной и действительно обеспечивала свежее дыхание.
Следующая публикация
Нет комментариев