В говядине может содержаться кишечная палочка, а в птице — сальмонелла и кампилобактерии.
В Роспотребнадзоре отмечают, что мыть мясо не обязательно и даже нежелательно.
Во-первых, смыть все бактерии с мяса невозможно, так как некоторые находятся глубоко в мышечных волокнах. Самый надежный способ убить возможные микробы — подвергнуть мясо тщательной термической обработке. Во время приготовления температура внутри продукта должна быть не ниже +85 °С, предупредили в ведомстве.
Во-вторых, водопроводная вода, которой моют мясо, недостаточно горячая, чтобы убить бактерии, отмечают в Роспотребнадзоре. Эта процедура только перенесет опасные микроорганизмы на кухонные поверхности, из-за чего может произойти перекрестное заражение других продуктов. Их употребление может привести к кишечным инфекциям.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 52