💢Как и в последние годы, доля горьких сортов хмеля в Германии растёт по отношению к общим площадям. По данным Немецкой ассоциации производителей хмеля, 53% площадей в Германии сейчас засажены горькими сортами.
💢В отличие от горького хмеля, два важнейших немецких ароматических сорта, Perle и Hallertau Tradition, развивались в противоположном направлении.
С уменьшением площади на 375 гектаров Perle возглавляет список сортов хмеля с наибольшим сокращением площадей.
💢На втором месте, с сокращением на 241 гектар, находится сорт Hallertau Tradition. Тот факт, что горький сорт хмеля, Hallertauer Magnum, занял третье место в категории наибольших сокращений площадей, является необычным. Это объясняется изменением спроса на данный сорт.
Какой же выход❓
Отличная альтернатива для тех, кто варит пиво – это словенские сорта хмеля, которые можно смело использовать для множества разных стилей пива
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев