Предыдущая публикация
В Тольятти
2 августа отмечается международный день пива
Неформальный праздник производители и поклонники этого напитка начали отмечать в 2012 году. С тех пор торжественное событие проходит ежегодно. Праздновать принято в первую пятницу августа.
Пятнице и Дню пива посвящается!
Самара – родина советского пива и напитка «Буратино».
В Куйбышеве (так назывался город во времена СССР) на Жигулевском пивоваренном комбинате работал пивовар Александр Касьянов. Это был единственный герой Социалистического труда в этой области и при этом он не был даже коммунистом.
Александр Николаевич Касьянов родился в царской России в 1888 году, стал дипломированным пивоваром ещё до революции. Он окончил первую в России петербургскую школу пивоварения и в 1908 году, получил диплом, как выпускник первого набора. Прошёл Первую мировую, окончил школу прапорщиков, стал командиром пехотного взвода.
После службы Александр Николаевич переехал на работу в Сибирь. Но работать по профессии пивовару пришлось недолго, во время Гражданской войны его снова мобилизовали. Будущий Герой Соцтруда служил... в армии Колчака! Длилось это всего пару месяцев, за которые Касьянов расплатился арестом в 1938 году. Его спасла профессия. Дипломированный пивовар он был один…на всю страну. Его освободили и дали работу.
Из-за профессии и состояния здоровья в 1941 году на фронт Александра Николаевича не взяли.
Супруга Касьянова была врачом и в годы войны сутками пропадала на работе, выхаживая эвакуированных из блокадного Ленинграда детей. Был для них в Куйбышеве специальный госпиталь.
Старший сын пивовара Евгений в годы Великой Отечественной войны был лётчиком-истребителем.
В 1966 году Касьянов единственный среди пивоваров СССР получил звание Героя Соцтруда, не будучи даже коммунистом. Ещё одним званием — волшебник — в том же году его одарили на Куйбышевской студии телевидения создатели фильма «Жигулевское пиво».
Двери квартиры Касьяновых на Волжском проспекте всегда были открыты для гостей, среди которых был удивлявший современников даром телепатии Вольф Мессинг.
Во время визита в Куйбышев Мессинг был сначала на пивзаводе, а потом Касьянов пригласил его к себе. Жена в ожидании именитого гостя начала в срочном порядке готовить пельмени. «Мессинг вошёл и с порога подтвердил свои сверхъестественные способности: «Зачем пельмени лепили? Достаточно было бы картошки». Все его предсказания личной жизни семьи Касьяновых впоследствии сбылись.
В 1957 году на Жигулевском пивоваренном комбинате выпускалось 5 сортов пива и 16 видов безалкогольных напитков. А само предприятие состояло не только из пивзавода, но и из 4 пивбаз и солодовенного завода в Сызрани.
В конце своей карьеры в 1970 году, Касьянов создал лимонад «Буратино». Да, да, тот самый, с этикеткой в виде дольки апельсина. Чьё детство прошло в советское время, хорошо помнят этот вкус.
В основной состав лимонадного напитка «Буратино» входили лимоны и яблоки с добавлением «апельсиновой эссенции». Кстати, композиция для купажа могла содержать в себе этиловый спирт в качестве консерванта, градус спирта в напитке был до 0,2-0,3 %.
Не в этом ли секрет популярности этого напитка
Кстати, пивовар Александр Касьянов дегустировал пиво только из бокалов, из кружки никогда не пил. Предпочитал употреблять пиво, что называется, по-купечески — с сухариками, копчёной колбаской или сыром и никогда — с рыбой.
Умер главный куйбышевский пивовар 16 марта 1981 года, на 93-м году жизни. Проститься с главным пивоваром пришёл весь завод и огромное количество горожан. От дома до завода гроб с телом несли на руках.
Похоронен Александр Николаевич на Аллее Героев на Рубежном кладбище.
#пиво #куйбышев #самара #история
Следующая публикация
Комментарии 1
Очень познавательно