Предыдущая публикация
В Тольятти
Хмели Штирийской долины (Словения) можно использовать для множества разных стилей пива.
Словения сегодня выращивает примерно 2-3 процента мирового хмеля, или около 1600 га. Однако по объёму урожая ароматических и альфовых сортов она занимает пятое место после Германии, США, Китая и Чехии.
Недавно в арсенал были добавлены четыре новых вкусовых сорта: Styrian Wolf, Styrian Cardinal, Styrian Eagle, Styrian Eureka, а также Styrian Fox и Styrian Dragon.
Сегодня расскажем о сорте хмеля, который можно приобрести в компании АГРОРЕСУРС (г. Тольятти)
Styrian Bobek (Бобек) – этот сорт выращенный в Словении, широко используется для придания пиву благородного аромата, деликатной пикантности и осторожных цветочно-хвойных оттенков. Бобек часто используется в лагерах, пилснерах, в бельгийских элях, экстра-специальных битерах. Бобек узнаваем по приятному хмелевому аромату и отличной горечи, что очень ценно в пивоварении.
Пиво из этого сорта отличают хорошие органолептические свойства из-за его горчинки, вкуса и аромата.
Характерный хороший выход альфа-кислоты в процессе пивоварения.
Страна: Словения
Альфа-кислота: 3,5 -7,8% w/w
Бета-кислота 4,0 -6,1 % w/w
Когумулон 28,0 – 34,0 % от альфа-кислоты
Ксантогумол 0,3-0,4 % w/w
Содержание эфирных масел 0,7 – 4,0 мг /100 г
_________
Мы продаём словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива - https://agroresurs.com/bobek/Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании АГРОРЕСУРС Наталье по телефону +7 (962) 613-40-48 , m@agroresurs.comПредлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #бобек
Следующая публикация
Комментарии 1