Предыдущая публикация
РУЛЕТ «МАЛИНОВЫЙ КРАСНЫЙ БАРХАТ»🍓 Настолько просто готовиться бисквит для рулета, вы удивитесь!
Он получается нежный, не ломается, очень вкусный! Дополняет вкус кислинка малины и нежность сливочного крема! Все вместе - это взрыв 💥 вкуса! ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: Мука 120 гр Яйца 4 шт Сахар 90 гр Растительное масло 35 гр Какао 10 гр Разрыхлитель 5 гр Соль щепотка Краситель алый 1 ч.л Для начинки: Пюре малины 150 гр Сахар 30 гр Кукурузный крахмал 10 гр Для крема: Сливочный сыр 200 гр Сливки 33% 80 гр Пудра 40 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквит. Яйца взбиваем миксером с сахаром до пышной массы около 2-3х минут. Муку смешиваем с солью, какао и разрыхлителем. В яичную смесь вливаем масло и краситель. Добавляем сухие ингредиенты. Все смешиваем. Тесто выливаем на пергамент на противень на размером 30 на 40 см. Разравниваем тонко. В процессе выпечки корж хорошо поднимется. Выпекаем при 170 градусах 10 минут. Достаём. Переверчиваем на другой лист пергамента, верхний пергамент снимаем. Сверху накрываем снова пергаментом и закручиваем рулет. Даём остыть. Делаем начинку. Сахар и крахмал смешиваем. Пюре нагреваем до 40 градусов и вводим сахар с крахмалом. Помешивая, доводим до кипения. Масса хорошо загустеет. Даем начинке остыть. Вместо малины хорошо подойдёт клубника) Крем. Охлаждённые сыр, сливки и пудру объединяем с помощью миксера. Чуть крема оставляем для украшения. Сборка. Разворачиваем бисквит. Равномерно распределяем крем. Затем наносим слой начинки. Аккуратно сворачиваем по узкой стороне. Можно завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 1 час. Достаём рулет, срезаем не ровные края, сверху украшаем кремом.
Следующая публикация
Нет комментариев