Александр Черкасов

Последние 3-4 года настойки и наливки стали крайне популярными среди населения. В любом достойном баре или пабе подают ароматные алкогольные напитки с разными вкусами: хреновуха, вишнёвка, пряный джин, облепиховка и так далее. Далеко не во всех заведениях напитки реально вкусные, но периодически встречаются просто шедевры. Недавним открытием для меня стала настойка под названием халапеньо (на основе острого одноименного перца). Горькая, острая и кислая одновременно - великолепное сочетание, после которого абрикосовка и сливовица кажется компотиком. Давайте рассмотрим основные принципы приготовления вкусной настойки. Почему у одних она получается великолепной, а у других посредственной? Как ни крути, в первую очередь нам интересен именно алкоголь, поэтому он должен быть приемлемого качества (без вкуса и запаха). Можно использовать разбавленный медицинский спирт, но его сейчас просто так купить невозможно. Водка тоже имеет место, но её цена в последнее время активно растет, поэтому себес