Кесадилья!

На 20 порций%
3 стакана вареной и измельченной курицы, 375 г
1 луковица, мелко нарезанная
1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
1 халапеньо, мелко нарезанный
1 чашка соуса тако, 260 г
20 лепешек размером для тако
3 стакана тертого сыра чеддер, 300 г
3 стакана тертого сыра Монтерей Джек, 300 г