Предыдущая публикация
🥬🥬🥬Капуста по-гурийски
Капуста по-гурийски — традиционное грузинское блюдо, которое готовится с добавлением свеклы и острого перца. Яркая, пикантная и ароматная капуста станет отличной закуской к любому столу. Пряный рассол и добавление чеснока придают ей насыщенный вкус и необычный цвет.
Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 1,5 кг
Свекла — 1-2 шт. (среднего размера)
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Острый перец — 1 шт.
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Уксус (9%) — 150 мл
Вода — 1 л
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 5-6 шт.
Зелень (кинза или укроп) — по вкусу
✅Способ приготовления:
Капусту нарежьте крупными квадратами (около 5 см). Свеклу и морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками или кружочками. Чеснок нарежьте пластинами, а острый перец — кольцами.
В стерилизованные банки или большую кастрюлю уложите капусту слоями, чередуя её с ломтиками свеклы, моркови, чеснока и острого перца. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
В кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте соль, сахар и уксус. Варите 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты растворились.
Залейте овощи горячим маринадом так, чтобы он полностью покрывал капусту. Накройте крышками или плотно закройте банки.
Оставьте капусту при комнатной температуре на 2-3 дня для брожения. Затем уберите её в прохладное место или в холодильник для дальнейшего хранения.
🔔Совет:
Чем дольше капуста стоит, тем насыщеннее будет её вкус. Готовую капусту можно подать с зеленью и добавкой масла, она станет прекрасным гарниром к мясным блюдам или самостоятельной закуской.
Следующая публикация
Комментарии 1