Предыдущая публикация
1️⃣Самый старый сыр был найден археологами в гробницах Китая на шеях мумий.
Его возраст — около 3 800 лет.
А История сыра насчитывает около 8000 лет и его родиной является, арабский Восток.
2️⃣ Самый дорогой сыр — Пуле (Pule). Его цена может доходить до 1 000 евро за килограмм! А для изготовления 1 кг нужно 25 литров молока ослиц балканской породы. Молоко обязательно должно быть свежим. В день животное даёт в среднем 200 мл молока, из-за чего стоимость сырья составляет около 40 евро за литр. Готовят Пуле только в одном месте — на ферме «Засавика» (Zasavica), которая находится в одноимённом заповеднике в Сербии. Хотели бы попробовать такой деликатес?
3️⃣ Места в Книге рекордов Гиннесса удостоен самый большой в мире свадебный торт из сыра. Автор этого шедевра — британский шеф-повар Тэннис Паллин. Ей понадобилось более полтонны сыра чеддер и 90 часов работы в холодильнике. Такие суровые условия были необходимы, чтобы не допустить на сыре появления трещин. Как итог — торт весом 500 килограммов.
4️⃣ Самая большая головка сыра в мире, изготовленная на Алтае в 2007 году, весила 721 килограмм. Этот рекорд до сих пор не был побит, хотя были сделаны попытки. Этот вес значительно превышает вес даже самого крупного сырного торта.
5️⃣ До правления Петра I сыр производили без тепловой обработки, то есть сырым способом. Поэтому продукт и называли «сыр».
6️⃣Во все времена сыр считался очень ценным подарком. Королеве Великобритании Виктории (1819 — 1901 г.) на бракосочетание преподнесли огромное колесо сыра Чеддер, весило оно больше 1000 фунтов (почти половину тонны).
7️⃣ Сардинский овечий сыр Касу Марзу находится вне закона, он запрещен в странах Евросоюза. Однако гурманы все равно покупают его на черном рынке. Гнилой сыр с живыми личинками опарышей кажется им пикантным и вкусным.
8️⃣ Твердые сорта сыра, по мнению зарубежных экспертов, помогают защитить зубную эмаль и предотвратить кариес. Эффект обусловлен нормализацией кислотно-щелочного баланса в полости рта. Лучшие результаты показывают сыр Чеддер, Моцарелла, Швейцарский
9️⃣По свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали «Текучие часы» было написано с вдохновением, которое возникло после дегустации сыра «Камамбер».
1️⃣0️⃣ В разных уголках Земли установлены памятники сыру. В том числе, на территории России. Например, в Москве кусочек сыра держат персонажи басни Крылова — лисица и ворона.
#сыр #сыроварня #сыроделие
Следующая публикация
Нет комментариев