Предыдущая публикация
Мясо в духовке: Рецепт на каждый день и для торжества
Это простое и вкусное блюдо из мяса, запеченное в духовке, станет настоящим хитом на вашем столе. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Мясо (свинина, говядина или курица) – 1,5 кг
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Паприка – по вкусу
Сухой чеснок – по вкусу
Итальянские травы – по вкусу
Сливочное масло – небольшой кусочек
Сахарная пудра – 1/2 ч.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Вода – 100 мл
Белое сухое вино – 100 мл
Стебель сельдерея – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 5 шт.
Розмарин и кориандр – по вкусу
Соевый соус – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Укроп (зелень) – по вкусу
Способ приготовления:
Подготовка мяса:
Разрежьте мясо на порционные куски и отбейте кухонным молоточком. Нарежьте мясо на кубики, не прорезая до конца.
Смешайте соль, перец и паприку, натрите этой смесью мясо.
Приготовление основы для запекания:
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахарную пудру и томатную пасту. Прожарьте до однородной массы.
Выложите эту смесь на дно формы для запекания.
Запекание мяса с овощами:
Положите подготовленное мясо разрезанной частью вниз в форму.
Смешайте воду и белое вино, нарежьте сельдерей и морковь. Вылейте смесь воды с вином в форму с мясом, вокруг выложите нарезанные овощи. Посолите морковь и сельдерей.
Запекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 30–40 минут.
Финальная обработка мяса:
После запекания достаньте овощи из формы и переверните мясо на другую сторону.
Добавьте веточки розмарина и немного кориандра.
Смешайте мед с водой и хорошо смазать мясо этой смесью. Верните в духовку еще на 10 минут.
Приготовление картофеля:
Отварите картофель до готовности. Приготовьте соус из соевого соуса, растительного масла, соли, сухого чеснока и итальянских трав.
Вылейте соус на готовый картофель и аккуратно перемешайте. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, и запекайте еще 10 минут при 200°C.
Подача:
Готовое блюдо посыпьте зеленью укропа перед подачей. Это замечательное сочетание запеченного мяса и картофеля станет настоящим украшением вашего стола! Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев