Народный календарь: 19 февраля –Вукол Телятник. Жуколы /6 февраля/.

Тут вновь забота шла коровья, И, стельных потчуя коров, В залог телячьего здоровья Обильно сыпали кормов. Считалось, что Телятник Вукол Был днём, с какого шёл отёл, И называл телёнка "жукол" Тогда привычно житель сёл. Хлев утепляли, чтоб не стыло, Окуривали чабрецом - С тем: молоко вкуснее было, Да рос телёнок молодцом. Коли мороз бузил наружно, Знаменьем было то плохим: Растает снег весною дружно, Быть лету жарким и сухим. © Валерий Костюк, Фрагмент поэмы "Народный календарь Руси, маленькая энциклопедия в стихах", 2025 г.

А почему бы не сделать БЛИННЫЙ РОЛЛ ? 🥞

Это оригинально, да и выглядит необычно. И хоть начинка и стандартная, но подача выглядит уже красиво. Ингредиенты: 500 мл молока, 2 яйца, 20 мл растительного масла, 20 г сахара, 200 г муки, 10 г разрыхлителя, 3 г соли, 150 г ветчины, упаковка плавленого сыра, укроп, майонез. Приготовление: Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить растительное масло. Добавить молоко, разрыхлитель и муку. Перемешать. Сковороду разогреть. Немного смазать маслом. Печь блины с двух сторон до золотистого состояния. Смазать блин тонким слоем майонеза и посыпать укропом. На блин выложить