Кабачки молоденькие режем вдоль на половинки и потом полукольцами.

Большой пучок петрушки и укропа мелко рубим. Чеснок раздавим.
2кг кабачков,
по букетику петрушки и укропа.
125г сахара
1 головка чеснока
50г соли
125мл 9% уксуса
1ст.л. молотого чёрного перца
Всё нарезали, смешали.
Смешали, оставили. Через каждые 15 минут помешивать. Так три раза. Итого 1 час.
Через час разложить по банкам и стерилизовать 15 минут от момента, как в баночках появятся пузырьки.
Закатать и в тепло до следующего дня.
Всем удачных заготовок!